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如今，吃饭叫外卖成为不少市民的生活方式之一，外卖餐饮店也如雨后春笋般出现，但外卖食品也成为食品的隐患所在。如何外卖餐饮进行有效管理成为备受关注的社会问题。
近日，记者在走访佛山各地的外卖店时发现，经过几年来持续推进网络订餐的管理，如今佛山的入网餐饮企业大多已经持“证”上岗，不过仍有一些“外卖专营店”厨房环境脏乱差等问题仍旧存在。
走访：
“外卖专营店”环境堪忧
顺德东乐路一带由于修地铁围蔽，该路段几乎少有路人经过，附近不少店铺选择关门。8月7日，记者在该路段附近走访看到，一段两百米左右的路边聚集了七八家餐饮店铺，但这些餐饮店大多仅有一间厨房。中午吃饭时间，这些餐饮店生意异常的火爆，狭窄的道路上不少取餐送餐的外卖小哥穿梭其中。不过，当记者提出要在现场吃饭时，餐饮店工作人员却表示不提供堂食，且只能在外卖平台上下单，是外卖的“外卖专营店”。
记者在现场看到，不少提供外卖的店铺生产环境不容乐观。记者走进一家仅有5平方米左右的“外卖专营店”看到，所有的食材都已提前做好盛放在桌面上，接到订单之后，几名服务员快速地将食材打包。
记者在外卖平台上找到这家餐饮店，平台上公示有营业执照和食品经营。但在店铺中记者却未看到张贴出来的营业执照和食品经营，也没有看到从业人员的健康证明。当记者问到此事时，工作人员只是一味搪塞。
记者又走进另外一家外卖餐饮店，记者发现这十来平方米的店面，装修十分简陋，工作人员并没有戴口罩和手套之类的进行作，各种做餐用的物品把这里塞得转不过身来。用过的纸巾随处可见，店员还一边打电话一边做餐，还有店员一边装餐一边抽着烟。还有一些“外卖专营店”的厨师甚至是光着膀子进行作，盛夏之时，作间里热气蒸腾，厨师也是浑身大汗，卫生条件令人担忧。
针这些“外卖专营店”出现的问题，8月12日，顺德区市场监督联合大良市监分局东乐路地铁施工路段一带铺位进行了联合突击检查，共出动12人次，检查网络订餐经营店9家，发现部分店铺存在个别从业人员未能出示健康证、食品加工区堆放杂物等问题。顺德区市场监督发出食品监督意见书，要求企业立即整改。
担忧：
食品隐患较大
记者了解到，“外卖专营店”并非是佛山，目前，各地都有不少这一类型的实体店。
为什么“外卖专营店”会如此红火呢？一名外卖店的经营者告诉记者，传统的餐饮店要开在量大的地方，铺租也相更贵。而“外卖专营店”不少开在位置相偏僻的地方或者居民楼内，只需要一间厨房，便可以开始经营，铺租相较低，也不需要什么收银员、服务员和洗碗工，节省了不少成本。
“一个月节省下来的成本有上万元。”该外卖店经营者表示，由于成本较低，这些外卖店餐品定价便宜，颇受部分用户欢迎。记者看到，在外卖平台上，不少“外卖专营店”能够日销上百单。
不过，这种相隐蔽的店铺，在管理上相更难，也大大增加了费者的风险。常点外卖的夏小告诉记者，她在选购外卖之时都会优先选择去过的实体店铺做的外卖，相也更放心。“非实体门店的外卖于食材的来源、加工的环境都很难做到有效的监控，难免让人心里没底。”
记者从顺德市监局了解到，实际执法中，仅仅有厨房的“外卖专营店”仍旧是被为有实体门店的餐饮店。与此同时，顺德每年均制定专项整治方案网络订餐经营行为进行规范。据统计，截至今年上半年，顺德共检查网络订餐服务提供单位1065户次，其中发现无证23户次，嫌超许可范围经营57户次，下线违规商家23户，发出责令整改通知书87份，立案查处8宗。
为什么这些“外卖专营店”已经被当做实体店进行了监管，但是还是会出现上述的问题呢？
一名经营外卖餐饮店的老板告诉记者，目前于外卖店铺的管理，往往还是通过各种检查的方式，不能够外卖厨房进行长期有效的监管。“影响外卖卫生的行为有时候常常发生在一瞬间，光靠监管部门的检查不容易及时发现问题。”
“由于远离费者，‘外卖专营店’的工作人员相更加容易放松警惕，也更容易出现各种影响外卖的行为。”该老板说。
佛山尝试将外卖厨房推上“明厨亮灶”
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于此类“外卖专营店”是否有较好的方式能够将其有效地管理起来呢？
位于容桂的“大嘴麻辣烫”，是一家网络订餐企业，店内作都处于摄像头监控内，无论食用油还是的使用，都记录在案。这是佛山在推进外卖餐饮管理上的一次新的尝试。
记者了解到，2017年佛山便提出将外卖厨房推上明厨亮灶，“明厨亮灶”工程走入网络订餐平台后，入驻平台的餐厅将安装摄像头，使费者能在APP上实时查询后厨食品加工过程，了解食品情况。此外，监控数据还将与监管部门进行接，有利于及时查处相关风险点。以顺德为例，去年便有441家网络订餐单位上线“阳光餐饮”。顺德市场监督相关负责人表示，在外卖企业上明厨亮灶，既不增加企业负担，也不影响经营运作，也不改变其作流程。不过，与佛山目前庞大的经营外卖的餐饮企业相比，已经接入的外卖餐饮店还只占少数。
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海外网6月18日电据马来西亚《星洲日报》息，马来西亚首批4吨冷冻带壳猫山王榴莲已于17日从吉隆坡货仓发出，预计19日运抵上海。香港《》称，猫山王榴莲在中国很受欢迎，预计未来马来西亚每月将有1000吨带壳冷冻榴莲进入中国市场。
据悉，首批重达4吨的猫山王分装在400个箱内，每个箱有4至6只整榴莲，每箱冷冻榴莲重达10公斤。这批运往中国的冷冻带壳猫山王是精选中的精选，每只限重在15公斤至35公斤，而且产于拥有良好农业规范认证的榴莲园。
中国驻马来西亚大使白天表示，马来西亚榴莲享誉，中国的榴莲好者期待马来西亚带壳猫山王榴莲尽快进入中国，这将带动马来西亚榴莲产业发展。
“榴莲产业每年为马来西亚带来巨额收入。”马来西亚农业部长沙拉胡丁称，随着中国批准冷冻猫山王品种的带壳榴莲进口，预计今后每年将为马来西亚带来至少5亿林吉特（约合84亿元币）收入，马来西亚榴莲产量进一步增长。
据《》息，此前，马来西亚只允许向中国运输冷冻榴莲果肉和浆糊，但近公布的一项协议为榴莲出口亮起了绿灯，促使马来西亚可以直接与泰国竞争。与泰国或印度尼西亚相比，马来西亚榴莲产量低、价格高。但中国费者愿意为高质量的商品买单，比如猫山王榴莲。
马来西亚农业部长沙拉胡丁称，越来越多的马来西亚水果公司希望获得华出口。农业部于17日公布了5家获准出口冷冻带壳榴莲到中国的大马企业。
双溪吉流恒鲜食品（马）有限公司是其中一家。该公司股东兼主管赖伟庭表示，虽然飞机运输费昂贵，但这是首批获中国批准进入中国的冷冻带壳榴莲，算运费高，大家也打铁趁热，不计成本地以快速度将榴莲送到中国。
赖伟庭称，接下来公司和出口商会以船运将冷冻榴莲运到中国，由马来西亚至中国上海耗时10至14天。冷冻榴莲售价依季节和市场价格而定。公司一般在接到定单之后才处理冷冻带壳榴莲，所以平时并不会囤货。厂方鼓励客户在9个月至12个月内吃完冷冻榴莲，以品尝鲜的榴莲。
“中国的猫山王榴莲市场庞大，希望园主、厂家和出口商以良心和诚信来做生意，不要滥竽充数，影响中国本地冷冻猫山王的信心。”赖伟庭补充说。
出口商碧和集团总经理何志轩说，榴莲种植人和商家等了一段很长的日子，如今中国批准马来西亚的带壳榴莲以冷冻方式进口中国，大家都这息感到高兴，积极看待猫山王的未来收益。“榴莲出口去中国这条路榴莲业者来说是一个很好的开始，希望明天会更好，榴莲种植人笑口常开。”（海外网张琪）
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7月16日，山东省粮油团体标准审查会在济南召开，来自河南工业大学、河北省粮油质量检测中心、山东农业大学农学院、山东省食品检验研究院、山东鲁粮稼禾食品公司等单位的专家和40余名企业代表出席会议。
专家组听取了起单位山东省粮油检测中心《山东面条用小麦粉》《山东饺子用小麦粉》《山东馒头用小麦粉》《山东馒头》四项团体标准编制工作情况的说明，细致审查了四项标准的科学、可、准确，以及文本编写的规范等内容。
评审专家一致认为，标准起工作调研充分，数据准确，摸清了当前山东省专用小麦粉的加工条件、生产状况、质量水平、产品特点，体现了山东地方特色；起过程符合程序，送审稿符合法律、法规和强制标准的有关规定；标准既尊重企业生产现状，又体现技术引领。评审专家全票通过四项团体标准的审查，同意报批。
小麦粉是我国主要的主食来源和食品加工原料，尤其是中筋小麦粉，占小麦粉总量的60%甚至更多，是家庭蒸煮类食品的主要原料。
一直以来，作为中筋小麦粉生产主力，山东面粉享誉省内外，广受市场欢迎。
为进一步提升山东面粉品的知名度，2018年9月的《关于推进山东粮油品建设的实施意见》提出实施“五项”工程，打造“齐鲁粮油”公共品。山东省粮食和物资储备局副李伟在同月召开的新闻发布会上介绍说，山东将以高于标准为基准，以中高端产品为市场定位，组织制定和完善符合山东特色的面粉、花生油、玉米油等优质粮油团体标准体系。用标准统一质量，吸收符合团体标准的粮油企业产品，整合进入公共粮油品。此次通过评审的山东面粉系列团体标准是其中一项。
业内专家表示，山东面粉系列团体标准的制定，既填补了山东粮食行业团体标准的空白，又引领山东粮油加工企业的发展和科技进步，促进山东粮油加工企业走出去开拓市场、扩大影响，促进山东粮油品抱团发展具有积极意义。
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