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土肥水管理技术
1.中晚熟品种施肥
第一次3月追肥：土壤解冻后，亩施2号复合肥65公斤左右，尿素2公斤左右，冲施21号壮根剂和EM菌，以促发新根并防治土传病害。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期营养在根中，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果的需要。
第二次6月追肥：亩施2号复合肥65公斤左右，硫酸钾20公斤左右。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期根系大量吸收肥水，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足种子发育、花芽分化和果实膨大的需要。
第三次9月底肥（冬季埋土防寒地区在冬剪后）：亩施EM菌发酵粪5立方米以上，掺入1号多肽生物有机肥250公斤左右,3号中微肥50公斤左右，地面撒4号钙肥50公斤左右。此后氮磷钾需求减少，氮多则挥发，磷多则固定，钾多则流失。方法是：每年隔行交替进行，在行间开沟，深宽各40~60厘米，切断行间根系，施入肥料，与土掺匀。作用是：此期昼夜温差加大，营养开始回流，断根发生新根，营养在新根中储存，伤根叫做建立新“仓库”，复壮树势，延缓衰老，并疏松土壤。推迟则营养储存在老根中，伤根叫做破坏“仓库”。
如果烂根和线虫严重，生长发育不良，那么撒施多功肥1-2吨/亩即可预防，而且一年不用再施钾肥、钙肥和中微肥。
2.早熟品种（包括大棚果树）施肥
第一次土壤解冻后追肥：亩施2号复合肥100公斤以上，冲施21号壮根剂和EM菌，以促发新根并防治土传病害。上一年枝不旺加少量尿素，上一年果实质量不好加适量硫酸钾。方法是：预先将肥化开，随水冲施。此期营养在根中，不能断根伤根。也不能集中施入，集中施入伤根，根系吸收不了则挥发、流失、固定。作用是：满足萌芽、抽枝、展叶、开花、坐果、种子发育、花芽分化和果实膨大的需要。各种器官及产量的形成，都集中在两个月左右完成，需要大量肥料。从萌芽到果实上色却不能施肥，因为施肥就浇大水，浇大水地凉影响根的吸收，导致落花落果。从果实上色到成熟也不能施肥，因为此期太短，施肥几乎无效。因此，土壤解冻后追肥要一次大量施入。
第二次采果后底肥：亩施EM菌发酵粪5立方米以上，掺入1号多肽生物有机肥250公斤左右，3号中微肥50公斤，地面撒4号钙肥50公斤。此后氮磷钾需求减少，氮多则挥发，磷多则固定，钾多则流失。方法是：每年隔行交替进行，在行间开沟，深宽各40~60厘米，切断行间根系，施入肥料，与土掺匀。作用是：此期果实已经采收，花芽已经形成，枝条已经控制，不再消耗营养，逼迫营养向根回流，断根发生新根，营养在新根中储存，伤根叫做建立新“仓库”，复壮树势，延缓衰老，并疏松土壤。推迟则营养储存在老根中，伤根叫做破坏“仓库”。早熟品种发育两个月左右即成熟，果实膨大消耗的营养主要是上一年储备的，所以应及早伤根发新根建立新“仓库”。
如果烂根和线虫严重，生长发育不良，那么撒施多功肥1-2吨/亩即可预防，而且一年不用再施钾肥、钙肥和中微肥。
3.浇水
盖草达到标准的果园不浇水或每年只浇一次封冻水。不盖草的果园每年浇水5次以上，施3次肥紧跟浇3次水，浇水的作用与施肥相同。另外还有如下几次水：一是器官的形成主要在前期，抽枝、展叶和幼果发育是需水关键期，因此5月上旬一定不能干旱。但容易落果的品种或大棚果树，抽枝、展叶和幼果发育期不能浇大水，而是浇小水，隔一行浇一行，一周后再浇另一行。二是上色开始不能浇水，否则影响成熟。采前浇水能明显提高产量，但陆续浇小水而且早上浇水，否则裂果。三是封冻水一定要浇透。
4.生草或盖草
生草：树下喷精喹禾灵消灭窄叶草，人工拔除大阔叶草，保留马齿苋，任其生长。有如下优点：矮小不影响果树；根浅不与果树争肥；吸水极少，遮盖地面，保湿降温防草；烂后变成肥料；减少耕作节省开支；就地取材。
盖草：一年四季均可覆草。草烂过程中消耗大量氮素，草烂又将氮素释放出来，因此，盖草前后应追施氮肥，或大雨时向草上撒尿素。盖草要逐年加补，保持15-20厘米的厚度。草上不压土，也不要把草翻入土中，但注意防火。盖草有如下作用：①增加有机质含量，不必再施有机肥，而且草中按比例含有果树必须的16种元素，腐烂后即可释放出来。据研究，一公斤草烂后可增产4公斤苹果。②减少水分蒸发，相当于降雨量400-500毫米，而且保持土壤含水量在常年内基本稳定。如潍坊地区几乎无需浇水也可满足果树生长发育的需要。③防止杂草丛生，而且蚯蚓数量猛增而使土壤变得疏松通透，黏土不黏，沙土不沙，从而不必再进行果园耕翻。④土壤的年内冬夏温差和日内昼夜温差都大大缩小，同时土壤一直保持湿润状态，有利于微生物活动分解土壤和草中的矿质元素，有利于大量毛细根上浮，从表层肥沃的土壤中吸收养分，因此树壮、高产、稳产、优质。⑤施化肥极其简单，将化肥于预报的大雨前撒于草上，或冬季撒于雪上即可。枯枝落叶也不必清扫，为防止病虫害寄生繁殖，树上喷药时可附带向草上喷洒。

1.促成花芽：穗少穗小的原因是花芽不饱满，形成饱满花芽的条件是：①大肥大水，确保7月20日之前预备枝超过2米；②预备枝上的杈长到一拃扭下垂；③预备枝达到1.5米开始，向叶底面认真喷三号调控叶肥；④防治病虫，保护叶片。
2.保花保果：平衡施肥，防止拔节旺长。配施中微肥，发芽后喷茂壮叶肥，防止缺素。喷三号调控叶肥，形成饱满花芽。旺长的结果枝8叶左右掐尖，结果枝挖芽，促使营养向果穗流转。花期和幼果期不要乱打药。棚内空气要流动，花期要每天11-13点授粉。花期白天不超过28度，夜温不要太高，以免拔节旺长。冬暖棚花期不宜浇水，防止地温变低。拱棚花期高温干旱时于早上浇水。及时防治病虫，保护叶片。坐果20天后疏果，喷布杀菌剂，用葡萄专用袋套起来。
3.疏花疏果：每个主蔓留5个结果枝，多余的及时抹去。每个结果枝只留1穗果，花序刚刚吐出时把多余的抹去。每穗果1000克左右，例如粒重10克的品种留100粒左右。盛花期掐去穗尖，坐果20天后将小粒果和过密果疏除。

1幼树树体管理
不论当年春栽、夏栽或去秋栽植的苗木，当嫩枝生长至10厘米左右时，每株只选留1个壮枝，多余嫩梢贴根抹除。当苗高达20厘米左右时，应用吊绳缠绕垂直拴在架上离地面第一道铁线上，使之直立生长并避免被风刮断。长势较强的植株当苗高达1.2米时实施摘芯，摘芯前后主蔓上长出的副梢，除离地面60厘米以下全部抹除外，其余副梢都留1～2片叶子反复摘芯，主蔓顶端延长枝可留0.3～0.5米二次摘芯，所有二次副梢均留1～2片叶反复摘芯；长势较弱的植株，不论高矮，应在7月20日之后的3～5天内全部对主梢顶点摘芯，摘芯后长出的所有副梢除顶端1个留5片叶外，其余全部留1片叶子反复摘芯。做到枝到不等时，时到不等枝。这样做的目的是把后期的无效生长和消耗转变成有效积累，使主梢增粗，木质化程度提高，根系增大，为安全越冬和第二年的旺盛生长奠定坚实的基础。
2幼树肥水管理
为了促进植株生长旺盛，早日成形，前期的肥料供应应以氮肥为主，同时配合有机肥。从6月1日开始根据天气情况，每隔10～12天从膜下浇水一次，每次浇水不走空水，随水浇灌经化粪池发酵过的粪液，鸡粪、羊粪、猪粪、人粪尿均可。浇灌前在植株旁15厘米处穴施尿素5～10克。每隔15天左右叶面喷0.2尿素溶液一次。开始时粪液的浓度应小些，随着植株和根系生长，可逐次加大粪液浓度和浇水量以及穴施氮肥量。
进入生长后期，即7月20日以后，为使植株营养积累高，根系增大，主蔓充实，枝条木质化程度良好，则应控制生长，此期停止一切氮肥供给，根施适量磷钾肥，叶面喷雾0.3～0.5磷酸二氢钾，每10～15天一次，同时减少浇水次数和浇水量，甚至停止浇水。
3幼树秋季修剪
去秋或当年栽的幼苗，生长到9月中旬，为最大限度地减少无效生长和消耗，需及时进行一次回缩修整，就是去掉所有小枝小叶（第二次以上的副梢和小于正常叶片二分之一的小叶片），留下粗枝大叶。10月份，叶片全部霜打后修剪。
修剪时，对高度超出1米的主蔓，应在枝条成熟度良好，剪口粗度达1厘米处剪截；高度达1米左右的主蔓，应在枝条成熟良好，剪口粗度达0.8厘米处剪截；高度不足0.5米的主蔓，应在地面以上保留3～5个饱满芽眼后剪截。主梢剪留后所有副梢全部剪去。

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