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1.起垄技术
适于南方多雨地区和北方棚内不寒冷地区。夏季沿行培土起垄，树在垄上，主蔓见土生根，但不能埋住嫁接口。有四个原因：①葡萄根系斜向下伸展，如果栽于低洼处，那么最有效的毛细根在行间太深，深土层土壤不肥沃，透气性差，早春地温提升缓慢，尤其大棚果树，冬春季节整个大地极其冷凉，不利于发生新根，地上发芽、开花、结果需要养分而根系供应不够，地上地下不协调，导致坐果率低、产量低、果实小、品质差、树势衰弱、黄叶死根、寿命缩短。②吸收肥水最有效的毛细根主要集中在行间，肥料施在行间才能发挥最大作用，而且行间断根发新根，发了新根寿命长。如果栽于低洼处，行间成垄，不便于开沟施肥，那么最需要肥的区域却施不上肥，最需要断的根却得不到断根。③栽于低洼处，垄在行间，不便于生产管理，更不便于机械化生产。④栽于低洼处，容易发生涝灾，尤其多雨地区。
2.防寒技术
适于北方寒冷地区（包括棚内）。树不在垄上，而是在垄的一边。冬季较寒地区只埋主蔓基部，冬季严寒地区必须埋土，于落叶修剪后，将枝蔓匍匐于地，结合深翻施肥，从沟中取土将枝蔓埋起来，灌足封冻水。春季土壤解冻后15天左右扒去埋土，过早易发生冻害，过晚易碰伤枝芽，导致伤流。

葡萄苗硬枝嫁接育苗是采用砧木和品种接穗的一年生枝条作嫁接材料，进行刀具嫁接繁殖苗木的一种育苗方法
1、硬枝砧木和接穗的准备。选择与本地区生态条件要求相适应的葡萄抗性砧木品种和优良接穗品种的一年生成熟葡萄枝条，从中挑选粗度6-10毫米、节间长度6-12厘米、芽眼饱满、髓心较小、皮层鲜绿、含水量正常、木质化程度高的合格枝条作材料，将它放在1000倍多菌灵药液的消毒池中浸泡4-8小时，让枝条充分吸水，恢复韧性，并兼有杀菌消毒作用，有利于嫁接操作并可提高嫁接成活率。嫁接前，将砧木枝条剪截成长度15厘米，上截面距节位至少4厘米，下截面无特别要求（最好距节下近一些）；接穗选具1个饱满芽，剪截长度6-8厘米，芽上2厘米，芽下4-6厘米。均需放置于低温保湿器具中保存，待嫁接用。
2、硬枝嫁接技术。葡萄苗硬枝嫁接技术分为劈接法和舌接法两种，下面做详细介绍
①葡萄苗嫁接劈接法：选择粗度相当的砧木和接穗枝条，将砧木上所有芽眼削去，在横切面中心线垂直劈开一条深度3-4厘米左右等长的两个长削面，呈楔形，随即插入砧木劈口，对准双方一侧的形成层，并用薄膜塑料带把接口包扎严实形成接条。
②葡萄苗嫁接舌接法：选取粗度大致相等（直径6-10毫米）的砧木和接穗枝条，在砧木顶端一侧由上向中心斜切长约2厘米的削面，再从顶端中心处垂直下切，与第一刀削面底部相接，切下一个三角形木片，出现第一个"舌头"；然后顺砧木顶端的另一端由下向中心处斜切一个与前一削面相平行的削面，切下另一个三角形木片，出现第二个"舌头"，完成了砧木的舌形切口。再在接穗下端采取与砧木相同的切削方法完成同样大小的舌形切口，并将砧木和接穗两者的舌形切口相互套接，并对准双方形成层，上下挤紧后舌接法即完成。接条通过愈合催根处理，最后移至苗圃育苗。

1.促成花芽：穗少穗小的原因是花芽不饱满，形成饱满花芽的条件是：①大肥大水，确保7月20日之前预备枝超过2米；②预备枝上的杈长到一拃扭下垂；③预备枝达到1.5米开始，向叶底面认真喷三号调控叶肥；④防治病虫，保护叶片。
2.保花保果：平衡施肥，防止拔节旺长。配施中微肥，发芽后喷茂壮叶肥，防止缺素。喷三号调控叶肥，形成饱满花芽。旺长的结果枝8叶左右掐尖，结果枝挖芽，促使营养向果穗流转。花期和幼果期不要乱打药。棚内空气要流动，花期要每天11-13点授粉。花期白天不超过28度，夜温不要太高，以免拔节旺长。冬暖棚花期不宜浇水，防止地温变低。拱棚花期高温干旱时于早上浇水。及时防治病虫，保护叶片。坐果20天后疏果，喷布杀菌剂，用葡萄专用袋套起来。
3.疏花疏果：每个主蔓留5个结果枝，多余的及时抹去。每个结果枝只留1穗果，花序刚刚吐出时把多余的抹去。每穗果1000克左右，例如粒重10克的品种留100粒左右。盛花期掐去穗尖，坐果20天后将小粒果和过密果疏除。

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