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下洋泡鸭翅配方,龙岩泡鸭翅做法#龙岩泡鸭翅产于福建龙岩,属小吃类,是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于重庆泡凤爪而来,但是在风格上有巨大的改变,不再是又辣又荤的食品,而是成为可以在饭后助消化的“素菜”。龙岩泡鸭翅由酸微辣为主,吃起来不再感觉有鸭爪的味道。口感甘甜带酸(部分微辣),没有肉质的感觉。龙岩泡鸭翅在09年正式出现在各个大街小巷甚至小型商店柜台以1元1个散装出售。
正宗福建龙岩泡鸭翅的家常做法及简易配方(1斤)
1、洗净剁开,过一下开水去除血腥味;
2、锅内加水,姜料酒八角桂皮鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透;
3、腌泡盒中先放超浓缩龙岩泡鸭翅泡汁(190ml)或瓶装白醋(约60ml)+泡山椒(30g)+花椒+白糖+味精+盐+水(适量);
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱24-48小时即可食用。
5、一般一次卤汁可用2次。
龙岩泡鸭翅做法,下洋泡鸭翅配方#龙岩泡鸭翅选用上等肉质的鸭爪,配上独特的传统秘方,成品的鸭爪个个颜人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方里再加一些大蒜和白米香醋,这两种东西即是调味剂又是天然的防腐剂,确保了正宗福建龙岩下洋泡鸭翅的风味!吃一口,有点酸,带点甘甜,还有一点点辣,的味道让你越吃越不想停口,此产品色泽鲜艳,口感香脆,酸辣可口, 产品色泽金黄诱人,香辣纯正,略带香甜的酸味,让龙岩泡鸭翅无比鲜香脆爽。
玄记熟食店专业培训正宗福建龙岩下洋泡鸭爪和正宗嘉州盐焗鸡的技术十余年,批发销售正宗的龙岩泡鸭爪配料和正宗嘉州盐焗鸡的配料。 泡鸭爪复合泡粉主要成分原料:全**香草、艾叶、壳聚糖、香辛料等结合现代工艺科学复合而成,与市场同类产品相比:具有效果佳、添加量少、价格合理、物有所值。 泡鸭爪香油主要成分:采集多种**动物脂肪提取物及**等同香料精制而成。与市场同类产品相比:具有成分高、添加量少、价格合理、留香久。具有较自然**的风味香气,且肉质口感强,留香久,添加量少。且耐温耐冻性好,产品的适用性非常广泛。 2018年龙岩泡鸭爪,嘉州盐焗鸡,配方、配料全面升级!其中泡鸭爪复合泡粉(每包250克,可泡100斤鸭爪);泡鸭爪香油(每斤可泡用500斤-1000斤鸭爪);欢迎来电咨询! 经营范围:泡鸭爪批发,泡鸭爪培训,泡鸭爪配料,泡鸭爪,下洋泡鸭爪,泡鸭爪配方,龙岩泡鸭爪,泡鸭爪技术转让,泡鸭爪香料,泡鸭爪调料,盐焗鸡爪。