二手高温杀菌锅原理 **值精彩

冷凝水对热分布的影响 冷凝水排除不彻底时会使热分布 不均匀，因升温过程中，为了与罐头产 品换热，大量的蒸汽冷凝，当冷凝水未 排除，积累**过蒸汽分布管时，蒸汽先 加热冷凝水，冷凝水蒸发成二次蒸汽， 二次蒸汽驱赶空气的能力较差，空气较 难排尽。蒸汽在流动过程中带动了冷凝 水也将影响锅内的热分

两种焊接方法制造小直径不锈钢杀菌锅,一种是背面充氩打底焊,一种是背面免充氩打底焊。通过对两种方法的经济性和焊接效率对比,以及对焊接接头进行射线检测、力学性能测试、金相组织观察、抗晶间腐蚀性能试验。结果表明,使用药芯焊丝对小直径不锈钢杀菌锅进行焊接时不充氩气可以达到实用要求

杀菌工艺要求杀菌锅内的各点均达到设 定的温度后方可进行杀菌计时。主要因 产品的杀菌规程是按照锅内所有产品的 温度均处于同一温度下制定的，如若杀 菌锅内的温度不均匀，锅内每罐产品的 杀菌强度将不一致，而其中处于规定杀 菌温度以下的产品将会出现因杀菌不彻 底而引起变质的隐患。

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