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充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
1928年，Andre Kertész拍摄了一张标志性的照片，照片中的叉子轻轻搭在碗上。它的较简和*特，吸引了人们的眼球。构图的各个部分非常简单，分别是“碗”、“叉子”和“桌子”，但光线和形式非常地讲究。大胆的利用阴影强调形状，创造了一种吸引观众注意力的视觉阴谋。
充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
Kertész的作品在我的脑海中留下了深刻的印象，因此我已经拍了许多年餐具的照片。外出时停下来吃点东西或者喝点东西时，终于给了自己一个拿出相机拍照的理由。虽然我在家里也有一些古董刀叉和汤匙，但在外出就餐时，寻找新的餐具也是乐趣的一部分。
充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
whitney wright
相机和镜头
当然，你可以用任何相机拍摄餐具，但是可以拍摄特写镜头的相机在餐桌上是非常好用的。智能手机和小巧的相机是理想拍摄工具，因为它们可以在不同的景深下拍摄近距离的特写镜头。有较大传感器的相机能拍摄较浅的景深，而且通常在饭桌上你会拍很多这样的照片。此外，在餐桌上小相机较简单易用。
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brooke lark
使用阴影
要想模仿Kertész的叉子照片，你需要有方向性的光。如果你在餐馆拍照，记得选择有光线条件的桌子。如果没有窗帘或磨砂玻璃，那么在晴天的时候，窗户上洒下的阳光是有方向性的。
使用的玻璃灯泡制造出的阴影比荧光灯泡或阴影灯都要深。如果你把它靠近你的拍摄主体，它就会洒下烈的光线，一盏能够制造锥形阴影的台灯可以成为一个临时的工作室光源。
假如你找到了能够制造阴影的合适光源，你会如何充分利用它呢?如果可能的话，调整光的位置和距离，就会改变阴影的强度。看看kertsz的照片，你会发现中间色调非常少——这是一张强调形状的高对比度照片。
充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
除了阴影的深度和方向，它的角度也扮演着重要的角色。在凹形碗或盘子边缘的叉子或其他餐具会产生细长的阴影。光线与主体的角度呈直角，主体的阴影被投射到一个平坦的表面上，这个扭曲的阴影形状与现实的轮廓形成了鲜明的对比。
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拍摄多个主体
Kertész选择了叉子作为他的餐具照片的主体，这并不是偶然的，其他的餐具不会形成这么有趣的效果。然而，许多种类的餐具都是精心设计的，所以值得仔细地寻找拍摄的机会。错综复杂的细节往往能拍出好照片。同样，你可以组合多个主体，使照片较有吸引力。举个例子，几张堆叠的勺子组成的优美线条就可以拍张好照片。
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制造倒影
当你拍摄闪亮的银器，玻璃器皿，或者装满了茶和其他饮料的杯子时，你一定会看到一些倒影。一些反光和倒影是可以避免的，你通常也不希望在照片中看到自己的影子。
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但从另一方面来讲，这张照片的成功也可能取决于餐具中的一些美好的倒影，这些倒影可能是装饰华丽的窗户或附近的家具。在特定的角度下，这些倒影还是非常值得一看的。
无论是通过阴影还是倒影的方法，只要在桌子上寻找不同的物品之间奇妙的相互作用就好。你可以在家里尝试用一个镜面来创造有趣的构图。谨慎地放置餐具，这样它们就能创造和谐的画面，而不是在画面里相互干扰。
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桌面和背景
如果桌面也构成了你照片的一部分时，你必须确保它不会干扰照片。就像任何背景一样，它有能力成就一张好照片，也有能力毁掉一张照片。
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如果它有分散注意力的图案或纹理，就不要将它拍摄进来了。仔细观察桌布的纹理和图案，以确保任何东西都不会打扰照片的节奏。在某些情况下，一个明亮的或有趣的桌面可能在图片中扮演着重要的角色。如果不是这样，桌面就应该低调一点。
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美好的银器
一旦你探索了以光线和形式为基础的所有可能性，你就会发现，很多美好的餐具中的小图案也值得一拍。拍摄这种微小的细节，你肯定需要一个微距镜头，手机或小型相机的特写镜头也可以。
充分利用阴影拍出吸引眼球的餐具
有了特写的能力，你就能在微观层面看到各种各样的拍摄机会。在金属，印记，甚至是污点中寻找精妙之处。这些小细节通常在书本或墙面上看起来效果很好。
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文后甜点
我希望这篇文章能激励你在吃饭的时候拍好照片，不过你一定要小心不要破坏你周围的人品尝美食的兴致。快速、仔细地拍下你的照片，你会看到咖啡馆和餐馆的另一面。拍完后，就好好品尝你的美食吧~

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则建议调整至3300K左右的色温白平衡，这样画面会呈现偏蓝色，比较讨喜。若是在无光的环境使用自动白平衡，画面可能会呈现咖啡色调或调。拍摄之前，先使用较高的ISO（例如ISO800）、光圈F5.快门速度30秒来进行测试拍摄，观察场景与环境细节（例如构图是否平稳、画面中有无电线杆等不需要的物件等）。基本上，时间不要**过30秒，因为加上间隔时间，单是拍摄一张照片可能就要等上**过40秒，后制时影像的接续可能会不顺畅，因为时间差异太大了，例如云的流动会接不起来、断断续续。时间控制在30秒之内，景物的延续性将会较为理想。▲NikonD3，AFNIKKOR35mmF2D定焦镜头，M模式，F16，30秒。

步，获得自己相机的曝光数据
每个型号的相机曝光数据其实都是不一样的，即使同一型号的相机曝光也有差异，所以要获得**的曝光，我们就必须先了解自己手上相机的曝光数据。
1.首先需要一张白纸，白墙也可以，所有白色平整的东西都可以。为了获得良好的光线，是白天。
2.将相机设为手动对焦，焦点不用在白纸上，我们不是测镜头没必要拍得那么清楚。
3.将相机内置的对比度、色度、锐化等通通设为0。
4.将相机设为点测光。
5.将相机设为手动档，光圈大概在4到6之间就可以了（其实可以随意设，但不要太小以免碰上倒易率失效）。
6.对着白纸，调整快门令曝光补偿为0EV，按下快门，OK，我们得到一张曝光为0EV的图像。继续调整快门到曝光补偿为+1EV，按下快门，得到一张+1EV的图像。依此类推……一般到+4EV就够了，如果你对你的相机非常这有信心，可以到+5EV、+6EV……+10EV等等。同样的，令曝光补偿为-1EV，按下快门，得到一张-1EV的图像。依此类推……一般到-5EV就可以了。记得每张图像的次序。
7.将拍好的照片导入电脑。测出照片在不同EV值下的亮度。亮度的求法，直接取RGB其中的一个值，或者平均值也可以。在PS里遂张打开图像，用吸管工具吸取中间的象素(就是拍照时点测的位置)记下它的RGB值。每一张都记下来并和它的EV值对应上，整理一下，就可以做成下面这样一张表格。
这是我自己测出的数据：
易被忽视的重要曝光知识
易被忽视的重要曝光知识
易被忽视的重要曝光知识
易被忽视的重要曝光知识
从表格中也可以看出它们的成像风格，D70的宽容度稍小，成像对比高，DP2宽容高，所以成像对比度低，但过渡自然。而且高光位和暗位曲线平缓，能保留更多细节。
这就是你相机的曝光数据，这么重要的数据值得花点时间背下来，至少要记住，你的相机加到多档的时候会曝掉(亮度**过255)，或者减到多少档的时候会暗到分不出细节。还有就是在0EV时是什么亮度。打印成小卡片随身带着，拍照的时候掏出来看看还是有用的。
试想，外拍时你可以说：“你这个曝光出来的亮度值只有116，有点暗哦，如果你加一档曝光让亮度提高到160效果就好好多了。”别人一定会对你刮目相看的。
第二步，训练感觉
先作个小小的测试，看中间的灰色方块，你能立刻说出他的亮度（RGB值）吗？
易被忽视的重要曝光知识
如果你能说出它在100~~128之间，恭喜，你可以到一下步了。
如果不行的话，得花点时间训练，在PS里画些不同亮度的方块，然后记下它的亮度值，训练到你能将所有的亮度值猜得差不多的时候，ＯＫ，可以过关了。
训练的目标是：
一张图片，你只要扫一眼，就能准确说出它的亮度范围，如人脸的RGB亮度是多少，树的亮度是多少，天空的亮度是多少，到能猜个八九不离十的时候,恭喜,你离不远了。
当然我们只能猜出一个范围，这个范围有多小，准确度有多高，就看你对曝光的要求有多高，或者说你想离有多近。
第三步，测光
易被忽视的重要曝光知识
举个例子，以DP2数据为例，拍一白墙,要求在照片里的亮度是116左右，方法是点测物体，设曝光补偿为0拍摄就可以了。想让他较亮一点到207左右，就要加两档曝光；反过来图像要暗点就减曝光。就象摇控器上的亮度按钮一样。
现在我们可以通过曝光来精确控制墙的亮度了，但另一个又问题来了，这面墙的正确亮度应该是多少？116？或是207？
答案是都对，或者都错。
因为摄影是门创作，并非只是单纯的记录，所以我们要自己决定这面墙的亮度，这也是第二步训练的目的。我们不仅要看出照片上的亮度，还要决定照片上物体的亮度。创作的意思就是你要自己作主，而不是让相机为你作决定，除非你认为相机比你较聪明。
那么怎样决定照片中物体的亮度？这个话题说起来有点长，但有个笨办法，就是多看图，不一定是照片，油画水彩素描什么的都可以拿过来看，电影电视画面也可以。特别是多看的作品，看看是怎样安排物体间的亮度的。
记住，你要学习的是图像中的亮度关系！
如果你有心，可以记下一些亮度关系，如人的脸部在亮度116时是怎么样，在207时是怎么样，在44时又是怎么样。又如一般情况下，天空的亮度是多少，树木的亮度是多少，水面的亮度是多少等等。当然记下来只是为了参考，当你按这种情况曝光时就知道是什么效果了。
俗话说熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。图片看多了你自然知道一个物体该有什么样的亮度，每次你举起相机，脑里应事先浮现一幅将要拍好的图像，你要做的就是调节相机的光圈快门使拍出来照片与你脑中的图像吻合，然后按下快门，一件作品便诞生了。对你来说这是真正的作品，因为这是你按自己意愿拍出来的，不是相机自动计算的结果。
后再聊聊几种常用的曝光方式：
1.亮细节保留曝光方式：
这种方式适合于主体比较亮的状况，如下图花朵亮而背景暗，普通曝光模式往往会令白色的花朵过曝而丢失细节，如何保留花的亮度层次而又不能过曝？
易被忽视的重要曝光知识
分析一下这个场景，不能过曝就是说照片中亮的部分不能**过255。看回我们的曝光数据表，当曝光为+3EV时亮度243，既足够亮又没有过曝，是理想的曝光值。所以拍摄前先寻找白色物体中的亮的部分，用点测，调整曝光补偿到+3EV，按下快门，这就是曝光了。
易被忽视的重要曝光知识
同样上面这种情况也适合，这种大面积白色如果曝光处理不好就容易令画面发灰，要保留雪的亮度而且不丢失细节，只要对雪亮的部分点测并+3EV就可以了。
2.暗细节保留曝光方式：
和亮细节保留曝光方式类似，但是是以保留暗部的细节为主，适合于拍黑色物体。
不一样的是，亮度细节保留只要不**过255就可以了，但人眼的生理状态是对暗部变化不敏感，从曝光数据也可以看出，当RGB亮度值降到20以下，它们之间的差别就很难分辨，加上数码相机固有的噪点，所以暗细节的保留不是大于0就可以了，而是尽可以将曝光后的亮度提高到一点，到20以上，当然指的是被拍摄主体的亮度。
易被忽视的重要曝光知识
一个黑色的镜头放在黑色的背景上，理论上它们都是黑色的是不是，但我们却不能拍成全黑的，象这种情况是，点测镜头中比较暗的部分调整补光补偿在到-3EV左右进行拍摄。这样拍出来的照片就算黑也黑得有层次。
3.保证主体曝光方式：
这种多用于人像拍摄或者产品拍摄， 拿mm作例子吧。
易被忽视的重要曝光知识
拍人像特别拍mm的时候，就是要拍得漂漂亮亮白白净净的是不是，如果拍成黑脸小心mm找你算帐（就算长得黑也不行），如上图，将图拖到PS里用吸管量一下mm的脸，亮度是216，对应的曝光补偿应该是在+2.3EV左右，若你下次想拍这种效果，外拍时脸皮厚点，将相机直接对到模特脸上点测+2.3EV，然后走开另找角度拍摄。放心，曝光值不会因为你的距离改变。

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