纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于。**葡萄糖水溶液旋光向右,故属于“右旋糖”。
研究员发现在饮食补充75克的葡萄糖会增加记忆测验的成绩。
其109页中写道:“那些来源自葡萄、淀粉、蜂蜜甚至导致糖尿病的物质具有相同的构成和属性,将这种单一物质命名为葡萄糖。
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