通过对小鼠粪便样品的菌群分析,发现柠檬酸钠的添加会影响其beta多样性。在门水平上,与空白组相比。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%。
生物降解性:柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。
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