三明柠檬酸供应商 力坤化工让世界较加多彩

结构式见图，密度1.542g/cm3，熔点153℃（失水），175℃以上分解释放出水及二氧化碳。

前者有很强的分解脂肪的能力，较好的炭源是正烷烃。后者可由烷烃发酵生成柠檬酸，也可由糖类发酵生成柠檬酸，酵母发酵pH值为3.5~4.0。

发酵：1940年H.A.克雷伯斯提出三羧循环学说以来，柠檬酸的发酵机理逐渐被人们所认识。

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