使用说明几点说明
(1) 鲜薯加工后较好不要将淀粉干燥,直接用湿淀粉加工利于粉条开粉,生产出粉条表面光滑透明。事先规划几个大容量淀粉储存室。将淀粉导入,表层覆盖4-7厘米的水。长时间不会变质。
(2)本技术同样适于加工蕉藕、葛根、蕨根等淀粉粉丝。只需要添加专业清洗设备及上料机械。
(3)此篇文章是薯类深加工的基本工艺,根据生产需要选购所需求的淀粉设备,具体参照网页小型设备,大型设备栏目版块。为大家提供良好参考建议。
操作人员:2-3人单台多台操作每台1人
1、产品名称:6FT系列粉条机
2、工艺流程:红薯淀粉-搅拌调浆-上料-入机漏粉-散粉-上杆晾晒(烘干)-包装:
3、适应对象:
淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根小麦淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉、藕粉等淀粉类原料以及各种混合淀粉:
4、成品:粉条、粉丝、粉皮、芋头粉、珍珠粉等
5、设备优点:
无不需要添加明矾与任何添加剂而且成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、口感软弱劲道,设备运作稳定、操作简易、投资小、见效快适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条。
6、设备缺点:吸水性比漏瓢式大,烹饪后**次吃口感劲道柔软,粉条入味,比漏瓢式好吃,但吸水性大下一顿热菜时粉条筋度差。
7、选购对象:红薯粉条企业、方便粉丝企业、龙口粉丝企业、小型农户使用和对外加工、芋头粉苕皮生产厂商:(该设备*添加明矾优点,进入超市粉制品多数为6FT系列粉条机生产)
圣泰牌红薯粉条加工机械特点:
1.工艺技术成熟:
该项加工技术和设备用途广泛,可生产多种原料、多种规格的产品。不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。
2.成套设备性能好、用途广且可单独使用:
该设备系自行设计,结构、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、机器价格合理、安装使用维修方便,同一机器可进行各种淀粉加工,一般农家均能使用,见效快,便于推广利用,将过去的陈旧落后手工作业改为机械生产。
3.实施效果好:
生产多种规格,减少设备投资。只需更换模片就能用同一台粉丝机生产不同规格的粉丝、粉条、扁粉、粉皮,一机多用,提高了设备的使用率,一是用户可以调整产品的品种和规格,以适应市场的需求,使投资者大限度获利;二是对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。
公司坚持完善 深化质量管理 与时俱进 铸造行业*品质!同样的机器比质量!同样的质量比价格!同样的价格比服务!公司承诺——所有产品均享受国家规定的三包服务,使用说明书、三包卡随货**,一年内配件出现质量问题保修、包换、包退并承担配件的包装及运输费用。
现代工艺红薯粉条加工方法:
现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工,也可以用于大规模加工,其生产工艺如下(以淀粉为直接原料)红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白,无泥沙、无细渣和其它杂质,且无霉变,无异味。
1、配料与打芡。红薯粉条加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入添加剂既可。
2、和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。
其方法分人工和面和机械和面。
3、挤压成型。先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分钟左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。
4、散热与剪切。粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。
5、冷却。有自然冷却和冷库冷却。
6、搓粉散条。把冷却好的粉条放入水中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。
7、干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。
8、包装。干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售。
公司坐落于“东方圣城”孔子故里--山东曲阜系一家从事农业机械、青贮饲料机械、打捆机械、饲料机械、食品机械、机械配件、机电等设备生产、配套机械的研发、生产、销售于一体的股份制企业。公司在中 国工 商总局注册“圣泰”商标,并于国 家知识产权局注册发明青贮打捆机,公司不断改善售前、售中、售后服务水平,以满足客户需求为企业发展的基本目标。 “圣泰”系列产品,以过硬的质量,的技术,及完善的服务。经过数年发展“圣泰”产品销售遍布全国各大省、市地区,并与多家外贸公司合作**至埃塞俄比亚,越南,乌兹别克斯坦,巴西,印度等国家。公司拥有一支经验丰富、技术的售后服务队伍,遍部全国各地跟踪服务。我们在机械市场中不断完善自我、提升产品质量、逐步攀升新的台阶,我们将一如既往地张扬这种可贵的企业个性! 公司始终坚守“不与**比价格 质跟世界论高低”为企业的经营宗旨。