小型花生米微波烘烤机厂家 花生米预熟机 可加工定制

五香花生米烘烤熟化设备具有去腥的效果，微波在工作中会破坏掉花生里面氧化酶的活性，微波烘烤出来的花生比较酥软，比较香。一般五香花生米烘烤都用传统的转炉或者炒锅，这种传统的转炉或者炒锅的优点就是价格比较便宜，但是口感没有微波设备考出来的味道好些。

传统方式烘焙花生根据产品不同，主要有卤煮，油炸，炒制三种做法。卤煮是将调味料通过卤煮的方式加入花生中，使花生更好的入味。成品花生是湿的，需要的干燥程序才能让花生变干方便储存。随着健康饮食观念的加强，油炸花生市场越来越小，因为花生本身就是高油脂食物，再经过油炸油脂含量加大，所以市场接受度越来越小。以前花生都是以炒制熟化为主，通过高温热传递，让花生达到熟化的目的。炒制的难点在于火候的掌握，容易出现不熟或焦糊的情况。
我公司通过对花生传统方式的研究，研发生产了微波花生烘焙熟化设备，利用微波加热原理，使花生达到均匀熟化的目的。微波加热是一种依靠物体吸收微波能将其转换成热能，使自身整体同时升温的加热方式而完全区别于常规加热方式。传统加热方式是根据热传导、对流和辐射原理使热量从外部传至物料热量，热量总是由表及里传递进行加热物料，物料中不可避免地存在温度梯度，故加热的物料不均匀，致使物料出现局部过热，微波加热技术与传统加热方式不同，它是通过被加热体内部偶极分子高频往复运动，产生“内摩擦热”而使被加热物料温度升高，不须任何热传导过程，就能使物料内外部同时加热、同时升温，加热速度快且均匀，仅需传统加热方式的能耗的几分之一或几十分之一就可达到加热目的。

传统的花生米烘焙是首先给环境空气加热，然后再通过空气为花生加热，这种外加热烘烤法常常出现花生味变苦、颜色变焦黄，而且时间长，人工比较难管控。 微波花生米烘焙设备是通过花生米来吸取微波产生热量进行烘烤、熟化，具体烘烤速度快、节能、环保、口感苏脆等优点，可用于对奶油花生米、原味花生米、南乳花生米、盐水花生米、五香花生、带壳花生进行烘烤、熟化、膨松处理，出来的产品口味佳，不上火，老少都喜欢，难怪市场火爆。当然，在微波烘焙时应注意花生米的颗粒均匀度、饱满度、花生湿度，高品质的花生米才能烘烤出高质量的成品。

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