输送链板两边加有耐磨条设计,以防止产品夹入链板两边的链条清理卫生方便;为保证槽体内部卫生清理方便,槽体内部支撑采用高强度方管,实现无缝焊接,不留卫生死角;设备含有自动补水功能;
解冻线现在目前有三种解冻方式,一是常温水浴式解冻机,二是热水解冻机,三是微波解冻机,三种解冻方式各有各的好处,首先我们来说水浴式解冻机,采用水浴式常温解冻机,对产品不会造成影响,对于产品的颜色,新鲜度都不会有影响,解冻机时间短,主要是对产品不会造成变色,新鲜度不会改变,解冻完之后跟新鲜的一样,热水解冻机解冻时间慢,解冻完之后的产品表面发暗红色,肉制放不住,容易坏,口感差。微波解冻机解冻机时间快,但是对产品中的水分流失大,产品放不住,容易坏以及变质。
解冻机采用水浴式解冻,为了不影响良好品口感,一般水温控制在20度左右,加热方式采用蒸汽加热和电加热的加热方式,整机采用食品级SUS304不锈钢制作,造型美观,操作及维护方便等特点。本设备设计科学,使用方便,劳动强度低,耗费人力少,自动化程度高。为保证解冻槽温度均一,采用循环泵将槽内冷水强制循环。
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