工艺流程
鲜薯——清洗——破碎——A型过滤机(粗滤)——除沙——B型过滤机(精滤)——沉淀——粉丝——成型——冷却——晾晒——包装。
操作方法
(1)选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鲜红薯或马铃薯,可加工1斤精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。
(2)(2)洗薯。分为二级清洗1.鼠笼式洗薯机用于清洗鲜薯表层大量泥沙。2.自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。
(3)红薯淀粉浆渣分离机,加长粉碎滚筒,加长过滤网筛,机体采用三道进水方式,使粉碎,过滤较加迅速快捷.三道过滤网筛采用钢丝凹槽加固,渣再多也不损伤网筛,提高网筛使用寿命,分离机体内使用喷雾式洒水,使淀粉提纯率达到98%以上,本机属全封闭型,轴承架全部使用双油封,防漏效果较有**
(5)除沙。采用不锈钢材料,用于淀粉除沙、去杂。
(6)二罗机,除沙脱色后这时的淀粉属于粗淀粉。需要精滤机在次精滤提高淀粉质量。采用细致滤布。
(7)沉淀、排除酸浆水、起粉就可进行三粉加工。也可将淀粉干燥包装出售。
也可购买真空过滤淀粉脱水机 可直接出干淀粉。
(8)粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水,倒入搅拌机中,搅拌至均匀提起成丝状不短条。然后将面浆导入粉丝机进料斗,打开闸门漏粉,根据需求剪砌所需要要的长度。更换不同漏板就能生产粗、细、宽、窄 不同的粉条粉丝、粉皮。
(9)摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处,避免阳光直射和风吹,以免失水过快,影响开粉效果。摊4—8小时,粉条粉丝表层发硬后,即可开粉晾晒。
土豆粉条机,是粉条厂**的设备之一,其环保、节能等效果让用户颇为关注,如何在确保环保节能的前提下,还保持设备*、平稳的运行,以及较耐用的零部件和较长久的寿命,是每一个粉条厂用户所追求的,也是土豆粉条机生产厂家所迫切需要达到的新标准。
土豆磨粉机工作原理及价格:土豆、红薯、山药、木薯、芋类都是属于薯类淀粉加工的优良原料。淀粉生产过程,实际上就是物理分离过程,就是将原料中的纤维素、蛋白质、无机盐等及其它物质与红薯淀粉分开。在生产过程中,根据红薯淀粉不溶于冷水和比重大于水的性质,用大量的水,使用机械的特殊效能,将红薯淀粉从水的悬浮液中分离出来。土豆磨粉机商用小型的一台大约在2000元左右,大型商用的价格约在10000元左右。
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