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种子与非种子相似，生产上隐蔽性强。一是外观相似。而常规种子无论是植株还是种子本身的区别都不是很大。所以在选择上很难以辨认。这样就造成了对种子认识不足而有损生产的后果。特别是基地蔬菜用种尤其不能大意。由此，以下介绍一点常规蔬菜种子的鉴别和购买方法。

在蔬菜种子或者大田作物种子如水果玉米的种植过程中，除了保护地或与保护地类似环境如阳台温室等设施栽培外，作物的生长都要依靠自然环境提高一定的条件。为此，列出一些作物在正常情况下的种植时间表，以作参考。
品种
播种时间
收获时间
水果玉米
春、夏可播种
播种后60-90天收获
大田玉米
春夏可播种
播种后90-120天收获
小麦
秋播：9、10月份播种，春小麦：春节后播种
秋播收获时间：次年4、5月份收割，春播收获时间：8、9月份收获
棉花
4月上旬
8月下旬-11月收获
水稻
4月
8月收割
花生
有春花生、麦套花生、夏花生和秋花生之分，广东个别地区还可种植冬花生
收获季节不同
高粱
与玉米相似
与玉米相似
油菜
北方的是春油菜，春季播种。
5月左右
油麦菜
春秋季播种
白菜
7-8月
10-11月
萝卜
春播：1-4月，秋播：7-8月
3-7月，10-11月
胡萝卜
春播：3-4月，秋播：7-8月
6-7月，10-11月
樱桃萝卜
四季播种
一个月可收获
四季豆
春播：4-5月，秋播7-8月
适时采收
菜苔
3-4月
5-6月
花椰菜（西兰花）
7-8月
10月
西兰苔
春秋可播
适时采收
草莓
春播：3月，秋播8月
5-6月，4-5月
大葱
春播
适时采收
大蒜
春播3月，秋播8月
适时采收
冬瓜
3-4月
6-7月
番茄
2-4月
6-10月
架豆
2-4月
6月
红薯
6-7月
10-11月
胡萝卜
春播3-4月，秋播7-8月
6-7月，10-11月
葫芦
4-5月
7-9月
黄瓜
春播1-3月，秋播7-8月
4-6月，10-11月
姜
3-4月
8月
芥菜
春播1-2月，秋播8-10月
3-4月，10-11月
芥蓝
4-10月
6-12月
韭菜
春播3-5月，秋播8-9月
适时采收
韭葱
2-5月
适时采收
蕹菜（空心菜）
4-7月
适时采收
苦瓜
3-4月
6-10月
辣椒
春播：3-5月，秋播：7-8月
6-9月，10月以后
芦荟
3-4月
适时采收
罗勒
四季可种
适时采收
毛豆
4-5月
8-9月
木耳菜
4-9月
适时采收
茄子
7-8月，12月
10-12月，3-6月
芹菜
6-8月
11月-4月
生菜
春播2-4月，秋播7-8月
1-3月，8-12月
丝瓜
3-4月
6-10月
茼蒿
3-4月，8-9月，11-12月
适时采收
土豆
4-5月
7-8月
莴笋
3-4月，7-8月
6-7月，9-10月
苋菜
4-9月
适时采收
南瓜
4-5
7-9月
洋葱
2-3月
8-9月

葱籽、韭菜籽：必须用当年的新种子，隔年的种子出苗率大大降低。鉴别新旧种子的方法是：新种子表面有皱褶，阴暗面鲜明，有光泽，种脐上有一个明显的小白点。储存1年以上的种子，表面失去光泽，出现一层白霜，种脐由白变黄，这样的种子发芽率、生长势低，不宜使用。西红柿籽：一般可保存3—4年，不**过4年，否则会降低发芽率。鉴别新旧种子的方法是：新籽上有很多小茸毛，且有番茄味，旧籽上茸毛少或脱落，气味也变淡。辣椒籽：不能**过3年。新种子辣味浓，种子颜色为金。新种子发芽率在90%左右，存放2年发芽率在80%左右，3年发芽率会降到50%以下。芹菜籽：可存放5年，当年结的新籽不能用，必须存1年后才能用。香菜籽：必须存放1年后才能用，但存放时间不宜**过3年。新香菜籽气味浓，陈旧籽气味变淡。茄子籽：存放时间可稍长，一般5年内种子都可以用。新种子外皮有光亮，乳，而陈种子表面暗红色，无光亮。白菜、萝卜、甘蓝籽：一般储存寿命为3—4年，4年以上发芽率明显降低。新种子表面光滑，陈种子表面发暗，用指甲将种子压破后，新种子成饼不碎，陈种子则易碎，种皮易脱落。黄瓜籽：一般能存3—4年。新鲜黄瓜种子表面为白色或乳白色，表面光滑，种子的毛刺较尖，而陈种子表面出现黄斑，失去光泽，种子的毛刺也变钝。

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