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新华网北京６月１３日电（记者关桂峰）北京市水政监察大队联合市排水监测总站近日对全市餐饮、写字楼等重点排水户进行常规排水监测。经过对７２家排水户进行排水水样检测后发现，６５家存在水质超标问题，其中餐饮企业污水超标排放严重。

北京市水政监察大队向西苑饭店、新世纪日航饭店等５家排水户下发责令改正通知书，要求限期整改。北京市水政监察大队相关负责人介绍，下放责令改正通知书的排水户都是在前期检查中排污超标的单位，主要问题都是ＣＯＤ、悬浮物等指标超过标准值。这说明污水中油污、残渣、洗涤剂等含量过高，判断可能是因为排水户的隔油设施不完善或者清理不及时造成的。

北京市排水监测总站相关负责人告诉记者，排水户对超标排污问题普遍不重视，有的有基本的隔油设施，有的安装了隔油设施却不怎么用，有的用了却没人维护，效果不好。在日常检查中，超过六成的重点排水户都有排污超标的问题，其中餐饮企业的排污不合格率更高。目前，违法成本低是导致排水户对排污不够重视的主要原因。

餐饮强排提升油水分离器原理是利用密度差进行油水分离，其工作流程是：

污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有自动除渣装置，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来，由维护人员定期更换、清理。

除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不大于0.005m/s，利用油水密度差原理，使油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀在底部。

去除污泥的污水再流进油水分离腔，在此进行油水分离。此腔室自带自动恒温装置，温度保持在25℃左右，保证油脂不固化；水面上方装有自动刮油装置，可将水面上的浮油刮入油槽，油通过排油口流入集油桶内。

经油水分离后的污水由底部进入虹吸腔，利用虹吸现象，使水自动持续进入储水腔，设备自带反冲洗清洁功能，可对刮油装置和除渣装置进行冲洗，达到自清洁作用。

餐馆里经常会使用到油水分离器，那么有哪些特点呢？餐饮强排提升油水分离器产品性能特点：

　　1、不堵塞——水泵叶轮不接触杂物，不会造成缠绕和堵塞，可延长其使用寿命。

　　2、无污染——实现污水在密封状态下储存和排放，不外溢、无臭味，保护周边环境。

　　3、免清掏——污物与污水先分离、再一起排出，真正实现无沉淀、免清淘，维护方便。

　　4、提高建筑物利用率——设备占地面积小，节省地下室空间

　　5、自动化控制运行——多点监控、自我保护、无人操作，实现了异常情况报警指示等功能。

　　6、远程监测——根据客户需要，设备可选配远程监测系统。

7、自动实现杀菌消毒——可对各类医疗机构的污水自动进行杀菌消毒处理，达到排放标准后再排放。

餐饮隔油提升设备隔油器结构原理: 隔油器主要由流入口、杂物箱、隔板、箱板、盖板、流出口及排水口罩等结构组成，大致可分为截流分离区和净化排水区两大功能区。 截流分离区主要是将含油污水中的固体杂物（菜渣等）截流除去，并利用重力分离法将油、污泥、和水逐步分离；净化排水区则将处理后的中水进一步沉淀分离，后经排水口罩过滤排出，从而实现对含油污水的高度净化。
隔油池产品需直接安装在含有污水、油水流经的通道上，把污水出口对准油水分离器带格栏的进口即可，与其他设备可用管道连接。
安装时必须将油水分离器（隔油池）调整到水平位置。
本报8月17日讯(记者 董从哲) 隔油器可以实现含油废水的源头处理，但是巨量的泔水油怎么避免被非法提取呢？记者采访得知，除了推广安装隔油器，济南市目前还在大力推广油水隔油池，严格建立餐厨废弃物产生和收运的台账。
据业内人士介绍，济南市目前对餐饮用油的监管和普查力度空前加大，开展了食用油专项行动，一些区的食品药品监督管理局都组织了集中检查，发动餐饮业开展自查自纠，并抽查了不少餐饮企业实际用油的样品，已经集中送检，济南市餐饮食用油总体“体质”如何将很快有答案。
天桥区食品药品监督管理局稽查科魏国庆告诉记者，他们近期根据省市的要求，发布了进一步加强餐饮环节食用油管理的紧急通知，安排餐饮企业自查自纠，重点检查食用油进货查验登记制度和索证索票制度是否落实。监管部门也注意到了餐厨垃圾和含油废水的源头治理。天桥区近期的通知要求，各餐饮企业完善餐厨废弃物处置管理制度，集体食堂和大中型餐饮单位，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。通知要求建立有关餐厨废弃物的产生、收运的台账，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或者备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人。
记者采访时发现，一些酒店已经注意到了这些问题。缤纷五洲大酒店相关负责人告诉记者，他们酒店一开始设计就安装了油水分离器。

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