食品检测实验室常用的仪器
1.电子天平:食品检验用试剂、样品和标准品的称量;
2.酸度计:食品检验过程中pH值的测定;
3.冷冻离心机:食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
4.离心机:食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
5.超净工作台:食品检验过程中提供局部超净工作环境;
6.生物安全柜:食品检验过程中提供洁净安全的操作环境;
7.索氏提取器:食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
8.超临界萃取仪:食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
9.磁力搅拌器:食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀;
10.微波消解仪(高压):食品检验过程中样品的消解;
11.冷冻干燥机:食品检验过程中样品的冷冻干燥;
12.碎花制冰机:食品检验用冰的制备;
13.高压灭菌器:食品检验中灭菌试剂的制备;
14 .冰箱:食品样品和试剂的存放;
15.冷藏柜:食品样品和试剂的存放;
16.立式超低温冰箱:食品样品和试剂的超低温保存;
17.超声波清洗器:食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等;
18.超声波提取器:提取食品营养成分或者污染物;
19.超声波细胞破碎仪:食品检验过程中细胞的破碎;
20.马弗炉:食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解;
目的:为进一步了解紫外线灯照射对密闭性较好的无菌室空气的消毒效果。方法:采用平板暴露发 采样5min,检测无菌室内空气细菌总数。结果:经卫生清扫擦拭后,无菌室内空气细菌总数很少超标(200cfu/ m3);再经较大辐照剂量的紫外线照射30min,22h内无菌室空气细菌总数均未超过标准。结论:该类无菌室空气消 毒可于每日下班前用紫外线照射消毒处理,翌日上班即可使用。
76.全自动平板划线系统:食品中微生物的快速划线、分离;
77.培养基自动制备分装仪:食品微生物检测过程中培养基的快速分装;
78.商业无菌自动化检测系统:食品检验过程中商业化无菌检测;
79.凝胶成像仪:食品检验过程中DNA样品的成像分析;
80.倒置显微镜:食品检验过程中细胞和微生物样本的观察;
81.抑菌圈测量仪:食品中抗菌成分的测定;
82.核酸蛋白分析仪:食品中核酸和蛋白质的定量分析;
83.二维电泳系统:食品中过敏原如蛋白质的差异分析;
84.通用电泳仪:食品中核酸和蛋白质的分离检测;
85.水平电泳槽:食品中核酸的分离检测;
86.垂直电泳槽:食品中蛋白质的分离检测;
87.核酸高压测序胶系统:食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析;
88.脉冲场电泳系统:食品中致病微生物遗传物质差异分析;
89.全自动毛细管电泳系统:食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测;糖类、维生素分析;
90.真空转印仪:食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验;
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