升华过程
在升温的阶段(大量升华阶段),制品温度要**其共晶点一个范围。因此搁板温要加以控制,若制品已经部分干燥,但温度却**过了其共晶点,此时将发生制品融化现象,而此时融化的液体,对冰饱和,对溶质却未饱和,因而干燥的溶质将迅速溶解进去,后浓缩成一薄僵块,外观较为不良,溶解速度很差,若制品的融化发生在大量升华后期,则由于融化的液体数量较少,因而燥的孔性固体所吸收,造成冻干后块状物有所缺损,加水溶解时仍能发现溶解速度较慢。 在大量升华过程,虽然搁板和制品温度有很大悬殊,但由于板温、凝结器温度和真空温度基本不变,因而升华吸热比较稳定,制品温度相对恒定。随着制品自上而下层层干燥,冰层升华的阻力逐渐增大。制品温度相应也会小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在。此时90%以上的水分已除去。大量升华的过程至此已基本结束,为了确保整箱制品大量升华完毕,板温仍需保持一个阶段后再进行*二阶段的升温。剩余百分之几的水分称残余水分,它与自由状态的水在物理化学性质上有所不同,残余水分包括了化学结合之水与物理结合之水,诸如化合的结晶水结晶、蛋白质通过氢键结合的水以及固体表面或毛细管中吸附水等。由于残余水分受到某种引力的束缚,其饱和蒸汽压则是不同程度的降低,因而干燥速度明显下降。虽然提高制品温度促进残余水分的气化,但若**过某极限温度,生物活性也可能急剧下降。保证制品安全的高干燥温度要由实验来确定。通常我们在*二阶段将板温+30℃左右,并保持恒定。在这一阶段初期,由于板温升高,残余水分少又不易气化,因此制品温度上升较快。但随着制品温度与板温逐渐靠拢,热传导变得较为缓慢,需要耐心等待相当长的一段时间,实践经验表明,残余水分干燥的时间与大量升华的时间几乎相等有时甚至还会**过。
升华的条件与速度
冰在一定温度下的饱和蒸汽压大于环境的水蒸气分压时即可开始升华;比制品温较低的凝结器对水蒸气的抽吸与捕获作用,则是维护升所必需的条件。
二手冻干机基本原理
冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。冻干制品呈海绵状、无干缩、复水性较好、含水分较少,相应后可在常温下长时间保存和运输。由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法无可比拟的优点,因此该技术问世以来越来越受到人们的青睐,在医药、生物制品和食品方面的应用已日益广泛。血清、菌种、中西医药等生物制品多为一些生物活性物质,真空冷冻干燥技术也为保存生物活性提供了良好主要经营:二手化工设备,二手淀粉设备,二手饲料设备,二手味精设备,二手乳品设备,二手淀粉糖设备,二手葡萄糖设备,二手洗煤设备,二手饮料设备,二手酒精设备,二手1-15立方搪瓷反应釜,二手LW卧式螺旋沉降卸料离心机,二手卧式刮刀卸料离心机,二手HR型卧式双级活塞推料离心机,二手乳品分离机,二手植物油分离机,二手酵母分离机,二手淀粉分离机,二手DPF850淀粉分离机,二手10-400平方箱式压滤机,二手隔膜自动压滤机,二手100-1000平方管束干燥机,二手闪蒸干燥机,二手流化床干燥机,二手喷雾干燥机,二手滚筒干燥机,二手双锥真空干燥机,二手酒精蒸馏塔,二手精馏塔,二手不锈钢蒸馏釜,二手饲料制粒机,二手锤式粉碎机,二手不锈钢冷凝器,二手均质机,二手双效三效四效浓缩蒸发器,二手单效刮刀薄膜蒸发器,不锈钢储罐,二手10-400万大卡导热油炉,二手1-20吨蒸汽锅炉
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