果蔬保鲜冷库安装的墙壁、地板及平**都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能,果蔬保鲜冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同,有它*特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
水果保鲜库经济效益比较显着,一次性投入建成冷库,使用寿命可达20-30年,当年投资,当年见效。水果冷库适用范围广,可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入水果保鲜库中,贮藏保鲜期长,经济效益高,如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。
冷库的容积:冷冷库建造库的容积一般是按照立方米进行计算,冷库的具体大小需要根据客户的试剂要求进行决定,冷库越大冷库造价成本越高。温度:一般冷冻库的温度在-18℃~-23℃,但是不同的存放食品要求温度不同,比如一些海鲜的温度要求较低。地域:冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及上海冷库数量。功能:一些特殊性质的冷库,要比普通的冷藏保鲜库造**,比如:防爆库,气调库。系统:冷库方案不同,制冷系统也有多重选择途径,机组品牌差异,价格相差较大。分间:相同容量冷库,分割间数不同,冷库设备配置数量也不同,这些也是影响终冷库价格的关键因素之一。
冷库的维护:严禁在冷库板和地面上进行敲打钻孔,严禁运货平板车碰到冷库库板,应该每两个小时检查一次温度,冷库建造并在登记卡上做好记录,往吊架上面挂肉的时候要轻拿轻放,进出冷库要及时关门以免冷气外漏,营业结束后要将冷库的照明灯关闭,库门锁紧。食品的安全:食品进入冷库之前,必须进行严格的质量检查,变质的食品不能入库,以免感染其他食品,食品冷藏的时候,应该根据不同的种类和不同的储存温度分别存放,禁止将不同种类和温度要求的商品混合存放以免产生异味,存入冷库的商品应该包装好,避免异味。
压缩机换油和补充油注意事项:在工厂组装好的系统通常不必换油,运行一段时间后,根据系统清洁度情况,决定是否换油,对于现场安装的装置或接近运行工上海冷库况极限的机组,在运行100小时后(具体视曲轴箱中冷冻油的颜色变化确定),换一次油,以后每运行一年(具体视曲轴箱中冷冻油的颜色变化确定),换油一次(油型号必须一致),换油,补油时,可略少加一些油,一般先加至视油镜下限位置即可。
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