雪燕是一种名为雪燕树(GumTragacanth)的木髓分泌物凝固而成。雪燕树分布在印度、马来西亚、中国云南、地中海东部等地,树高约4米,从种子育苗到产雪燕,需要大约5年时间。树叶多为5-7瓣,花朵为淡,分泌的汁液凝固后,形成半透明的胶质,由于是**物质,会受风吹雨打,普遍都会黏着沙尘或树皮等杂质。 印度人百多年前已懂得食用雪燕,认为它可保肾脏、血管健康。当今大部份雪燕都是由人工栽种的雪燕树出产,少有**形成。 不过,纵使可人工培育,也不代表可大量生产,雪燕树分泌树脂缓慢,且有季节性,每年六至十月是盛产期,冬季产量减少,春季不产雪燕。盛产期,每棵树三天只能出产约1克雪燕,且质素会受到天气影响,无雨无风的晴朗天气出产的**干净,较少杂质,多呈白色透明状。若盛产期遇上大风多雨,出产的雪燕会有较多沙尘、树皮等杂质,价钱可相差两三倍。曾有商人讹称雪燕是雪莲花的分泌物汁液凝固物,由于雪莲是稀有高山植物,藉此抬高价格。
雪燕的食用方法,雪燕泡水之后就会变大,它的泡发倍数是50~80倍。泡发后的雪燕是一种无色无味的透明晶体,看上去像透明的果冻,带着一层银亮的光芒,颜色非常漂亮。
三、雪燕的食用方法
雪燕泡水之后就会变大,它的泡发倍数是50~80倍。
泡发后的雪燕是一种无色无味的透明晶体,看上去像透明的果冻,带着一层银亮的光芒,颜色非常漂亮。
雪燕的食谱
(一)枸杞糖水雪燕:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯净水至没过食材,小火慢炖20分钟后,加即可食用。
枸杞糖水雪燕
(二)冰糖牛奶炖雪燕:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加纯牛奶至没过食材,小火慢炖20分钟后,加冰糖即可食用。
牛奶炖雪燕
(三)红枣枸杞炖雪燕:按每人3克雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,放入两粒红枣和几粒枸杞,加水没过食材,小火慢炖20分钟后加糖即可食用。
红枣枸杞炖雪燕
(四)雪燕炖木瓜:按每人3g雪燕,开水浸泡6小时后盛入炖盅内,加水没过食材,小火慢炖20分钟后备用。炖煮雪燕同时,取木瓜一个,竖向切去三分之一,用勺挖瓤洗净做盅。将雪燕倒入木瓜盅小火再炖10分钟后加即可食用。
雪燕是珍贵的植物木髓分泌物,雪燕在缅甸有种植,主要出口泰国、中国和印度。雪燕是一种珍贵的补品,它是一种植物的木髓分泌物,甚至可以比肩燕窝,也是一种新型滋补养品。那么,雪燕是什么东西做成的呢?
实际上,雪燕实为植物木髓分泌物,因分布**,在一些国家列为珍惜保护植物,国内没有学者研究,故未有中文名字,均称为雪燕树。因泡发后晶莹剔透与燕窝较像,故取名雪燕。现阶段,国内雪燕大部分由马来西亚进口,而马来西亚的雪燕70%由越南进口。
雪燕不是由树皮层分泌,是由雪燕树的木髓分泌,就如同人的骨髓和血液的区别,木髓分泌精华产量**。虽似燕窝,较胜燕窝;经研究含有多种珍贵营养成分,具有补水保湿,减脂润肠,提高人体*调节,增强儿童大脑开发,抑制之生长及转移,调节人体胶原蛋白生长,使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显着,受人追捧,因产量**,价格昂贵。雪燕分泌出来即有一股酸味,为**酸性气味,非化学加工产品,若无酸味,可能作假。
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