运输功能:中心厨房要配备运输车辆,根据各店的要货计划,按时按量将产品送到连锁门店。
连锁餐饮企业发展的核心支点在哪里?答案是厨房,于是,越来越多的餐饮经营者,把目光转向厨房。不管是连锁餐饮企业,还是零售企业,建立厨房的价值主要体现在:降低成本、减少人力、节能高效,统一产品口感。厨房又称中心厨房或配餐配送中心,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品,配送到各连锁经营店进行二次加热或销售组合后销售给顾客,也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客,今天就给大家推荐一家专门生产厨房生产线的厂家—邦厨食品机械,邦厨机械多年来秉承"品质至上、诚信经营"的生产服务宗旨,深受广大新老客户喜爱,欢迎新老客户前来选购。
检验功能:对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验,做到不符合原辅材料不进入生产加工过程,不符合的成品或半成品不出厨房。
厨房为保证原料质量的稳定,最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家,在原辅料达到规范的前提下,产品才有统一的保证,产品质量才可能达到稳定一致。厨房从采购到加工都有严格的控制标准,甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品,可以指定厂家进行定制。由于进货量大,厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
统一包装功能:在厨房内,根据连锁企业共同包装形象的要求,对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。
公司简介:诸城邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡,食品机械之城的诸城市。公司专注于厨房生产线,自动炒锅,夹层锅,真空预冷机的研发,生产制造。产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,四十类几十种产品。我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品