1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
夹层锅分类:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、夹层锅按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。
调速传动设备:拌和轴运用先进的滚动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速选用变频调速动力,运转 平稳。 锅体翻转体系:液压升降方法,完成拌和与锅体别离后进行液压歪斜倒料,可歪斜90°角,倒料无死角, 易于清洗,下降劳动强度。 手动:整锅经过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、安稳、牢靠。 架体部分皆为304不锈钢制作并进行抛光处理,契合《*人民共和国食物卫生法》的要求,具有造型 漂亮、规划合理、结构紧凑、装置便利、操作简略、便于修理。
工作结束后,严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾,尤其是向外倾斜,可能使高温的导热油溢出,发生事故。
本设备为系列产品,主要由锅体、进气、倾翻、搅拌与机架等部分组成。外锅体焊有排气口。进气部分由万向球头及管路组成。可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。搅拌部分由电机、摆线针轮减速器,过桥板或支架、延长轴、连接套、浆叶用支承座等组成。转速可变频调速。
夹层锅适用范围:夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
定期检查搅拌铲的磨损情况,当锅铲磨损到正常尺寸的三分之一时,要注意更换锅铲,以防止锅铲底座对锅体造成伤害;
当锅内物料达到工艺要求后,根据情况先关闭加热系统,搅拌数分钟对锅内物料进行降温后,达到工艺出锅温度时即可出锅;
夹层锅整体结构主要是:
1、固定式:主要由锅体和撑脚组成;
2、可倾式:主要由锅体和可倾架组成 。
3、搅拌式:主要由锅体和搅拌装置组成。夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。 夹层锅支脚分别是:(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
公司简介:诸城邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡,食品机械之城的诸城市。公司专注于厨房生产线,自动炒锅,夹层锅,真空预冷机的研发,生产制造。产品有行星搅拌炒锅系列,横轴搅拌炒锅系列,夹层锅系列,四十类几十种产品。我们有专业的技术团队,能够为客户量身定做,生产出适合客户的产品