据园艺专家介绍,由于胎里红柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。当然,未成熟的涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到胎里红柿子很甜的原因。
阳丰柿子苗:系完全甜柿,日本农林水产省果树试验场安艺津支场于1990年育成,亲本为富有×次郎。果实扁圆形,平均果重230克,大果重400克,成熟时果面橙红色,果顶浓红色,外观艳丽迷人。果肉橙红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口;存放后肉质致密,味浓甜。糖度16度,可溶性固形物18.4%,品质特佳。单独栽培时无核,配置授粉树后产量增加,但果实种子数增多。
阳丰耐贮运,不裂果。重庆地区在8月中下旬即可食用,9月上旬开始着色,9月中下旬成熟,可留树至国庆节后上市,而品质风味更佳。采后自然存放20天后即变软,肉质软粘、糖度更高、风味更好。
该品种树势中庸,较开张,极易成花,坐果率特别高,是目前品质优良、丰产性好的甜柿品种。密植园(2.5×1.2米,222株/亩)第二年挂果,第四年进入丰产期,每亩产量可达3000千克以上。阳丰是目前综合性状好的甜柿之一,建议在长江流域发展。手里,沉甸甸的。现在又有了真空包装,带到三五千公里之外,一点问题也没有了。
⑵镜面柿产山东省菏泽市。果中大,果肉金,肉质松脆,汁多味甜。加工制成柿饼称。曹州耿饼。质细透明,味甜霜厚,品质极上,为柿饼中之珍品,驰名中外。喜肥沃土壤,抗旱、耐涝,丰产稳产,不耐寒。
⑶八月黄产河南博爱。果中大,肉质细密而脆,汁中多,味甜,无核,在当地10月中旬成熟。宜制柿饼,亦可生食。适应性强,丰产稳产。
胎里红柿子苗:原产于山西省永济市虞乡镇一带。是上世纪70年末山西省林业园艺专家马小黑通过十几年的精心选优,从磨盘柿子芽变资源中发现、经多年连续转接选育而成的独具特色的稀有特早熟柿子珍品。
该品种有“一年种植,百年收益”之说,是开发山区治穷致富的重要树种,也是自然界维持生态平衡的优良树种。由于“胎里红”柿树对土质选择不严,无论山地、丘陵、平原、河滩;肥地、瘠地;粘土、沙土均能得到相当产量。
据园艺专家介绍,由于胎里红柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。当然,未成熟的涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到胎里红柿子很甜的原因。
胎里红柿:营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C、瓜氨酸等。另外,柿子所富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠作用,对于纠正,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。
目前,胎里红早柿以其成熟早、果肉厚、含糖量高等特点,逐步迈上了集约化、规模化发展的快车道,并在每年中秋节前就大量上市,全国各地的客商云集于此,大量收购胎里红柿子,并远销全国近20个省市区,且供不应求。
⒈涩柿在树上软熟前不能完成脱涩。
⑴磨盘柿又称盒柿,盖柿,为华北主要品种。果极大,平均重250g,大450g以上。果形扁圆,中部有缢痕。果肉松,汁特多,味甜无核,生食品质尤佳。山东10月中下旬成熟。适应性强,抗旱、抗寒、喜肥沃土壤,产量中等。
部分品种介绍:
牛心柿子苗:产于渑池县石门沟,因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7—12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。
火晶柿子苗:因果实色红如火,果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。它的特点是:个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道,且果皮极易剥离。
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