食品冷库建造要求:隔热层的隔热性能要好。隔热层的隔热性能越好,耗冷量越小,所引起的库温波动也就越小,从而有利于贮藏物的质量保持,延长贮藏时间,减少贮藏物的干缩损耗,同时可以节省制冷设备的投资和运转费用。注意隔热层外侧的防潮。冷库围护结构两侧的温度不一致,易形成水蒸气分压差,伴随热量的传递,库外的水蒸气就会向库内渗透,故应设置防潮隔气层。常见的防潮方法有3种:沥青防潮、塑料薄膜防潮及使用金属夹心板兼作防潮层。
长期种子冷藏库 用于长时间保存种子,可以保持种子寿命在30~50年,或者较长时间。根据**长期保持种子参考温度为-18℃或是较低,种子含水量为5±1%;所以长期种子冷藏冷库设计的相对温度控制在-10℃~-20℃,相对温度不大于60%。用于长期贮藏的种子包装和中期贮藏包装是一样的,一定要不透气。
种子冷藏库的组成:制冷设备制冷、蒸发器,保温板,微电脑温控系统及节流装置等设备组成。
外观对隔热的影响
大多数食品冷库的墙壁、地板、天花板,一般都为浅色的外观材料,以减少太阳能的吸收及各类辐射能,隔热材料在选择时,亦要注意暴露在外的表面颜色。
隔热性与坚固性
冷库隔热材料的首要性能就是保温性能的好坏,同时作为食品冷库的隔热材料,还应具备耐腐蚀性、密封性、防潮性、抗寒性、坚固性等特性,围绕这几个特性,浩爽制冷郭工选取了三种常见的冷库隔热材料进行分析。
气调库是目前水果保鲜贮藏**的方法,气调库是在原有保鲜冷库的基础上增加气体成 分调节装置,控制库内气调密度成分,针对不同水果对空气含量的要求进行保存贮藏。
气调库造价应该多少钱一立方?
首先我们需要了解气调库造价都有什么构成,气调库造价主要可以分为两块,原有保鲜冷 库造价+气调库设备
气调库造价影响因素:
1.原有保鲜冷库制冷设备的品牌选择,品牌的不同会对冷库的造价造成很大影响,大品牌 制冷机组可以有效的节能减耗,减少后期冷库的维护成本。
2.制冷剂的选择,如果是大型冷库制冷剂也将使一项很大的开始,在保鲜冷库设计初期就 要考虑制冷剂的选择。
3.气调调节设备
一般主要有降氧设备,现在比较**的是捷盛公司的脱氧机,还有二氧化碳脱除机、乙烯 脱除机、加湿器、气调检测控制系统以及针对不同品种需要不同的气调设备。
对于植物性食品,的原因就是呼吸的作用。果蔬在采摘后虽然不能继续生长,但它们仍是一个**体,仍然有生命,有呼吸作用。果蔬食品在低温下能够减弱呼吸作用,延长它们的贮藏期限。温度不能过低,过低会导致果蔬食品的生理病害,甚至冻死,因此植物性食品冷藏温度应该选择接近其冰点但又不致使植物发生冻死现象为宜。
果蔬原产地冷库的建造数量随着果蔬产业、销售量的增长,近几年来也有着明显增长,尤其在冷库种类上,已经从原有的仓储保鲜功能,向生产加工、包装、物流配送等功能发展,自2011年起,我国冷库行业以10%以上的增速发展,其中产地型冷库在整体建造数量中,也以**20%的比例增长:“近五年来,各地果蔬滞销问题,让越来越多的果蔬种植户意识到冷库的重要性,而随着电商的发展,冷库的功能也不再于传统的保鲜仓储,预冷、加工、包装、配送等多样化冷库功能,因电商的需求而逐渐增多,冷库功能呈现出多元化的趋势,对我国新型冷库发展也无疑是一个好势头。”
土豆在贮藏过程中要进行呼吸,并放出热量、水份和一些有害的气体成份,蒸发时又排出一定量水份,如果在贮藏中不将这些热量、水份和有害气体排出,就可能使冷藏温度过高、湿度过大,催熟的气体成分过多,使土豆的贮藏期缩短,甚至变质,为保证土豆库的温湿度及土豆的贮藏质量,当库内CO2浓度**1%时,就需要新鲜空气通风,每24小时每吨土豆需10 m3的新鲜空气,库内容积系数按0.7,通风换气按20次/天,换气时间8h/天,换气系统每天工作约5小时,库内空气循环量每立方米库容为80~100m3/h。
箱装式货架堆装土豆库:这种冷库除了应满足土豆贮存的一些特殊性质外。其堆装和冷库的形式与一般高温库区别不是很大。但在制冷系统的做法耗冷量计算,通风换气、加热、加温的计算等方面应予以特别的注意。其堆装容积约为400~420Kg/m3,库内设有供堆货用的货架,所以单位堆装量小于散装土豆库,其贮存成本相对比散装堆装库高。但这种类型冷库在不存土豆时可贮藏其它果蔬使用比较灵活。
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