鄢陵速冻冷库

按库体结构类别分：组合板式冷库 这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。
山洞冷库：一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于20m。
生产性冷库：它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地，通常是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂，各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。这尖冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间，设有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量，食品在此进行冷加工后经过短期储存即运往销售地区，直接出口或运至分配性冷藏库作长期的储藏。
制冷剂充注量
　　冷风机的占地面积小，内容积也相对较小，所以冷风机的容氟量在整个制冷系统上占的比例不大；排管的的管径一般从Φ22~Φ38不等，管径越大在整个制冷系统上的容氟量增加越多。
　　排管库一般比风机库要多加2~4倍的氟利昂。在以后氟利昂价格不断上涨和氟利昂更新换代的形式下，氟利昂的成本也是不容忽视的一部分。
发现问题并解决问题，才是，在分析了冷库事故的主要原因后，作为制冷工程商家及冷库业主，上海冷库又该如何防微杜渐，将可怕的事故拒于千里之外呢。
不得否认当前我国冷库系统自动化还普遍较低的事实，在这种情况下，氨制冷系统的冷库操作人员，在制冷系统运行中起着至关重要的作用，而目前许多氨冷库操作人员的专业能力及职业素养几乎难能与严峻的冷库安全环境成正比，安全事故的原罪始于冷库工程建造商，以及冷库业主的管理，当冷库工程商在工程的设计规划，建造施工以及后期的调试维护时做到精益求精，并**工程质量的基础上，冷库业主加强安全防范意识，积极培训优质施工人员上岗，同时落实好安全制度，不让安全制度成为一纸空谈，各方面的努力与配合下，相信安全隐患一定会大大降低。

蔬菜水果保鲜冷库建设时会根据不同蔬菜的具体特性、储藏量、库房进出频率等实际情况进行设备的选型配置，确保采收后蔬菜存放环境的温度、湿度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜水果的休眠期温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。
现在大多数食品生产商户，果蔬种植商，批发户，物流人等，都有了冷库仓储的意识与概念，建造一座冷库来储存货品已经成为主流，但利用冷库进行储存货品，货物一来，直接塞到冷库里吗，这里告诉大家，这是不可取的呦~。
接下来我们看看关于食品以及其他货品的预冷问题。
所谓的预冷，主要是指食品等各类可以储存到冷库内的货品，从常温降到0℃，或者接近仓储冷库温度的一个过程，在这个过程中，冷却或是快速冻结前的快速冷却工艺称为预冷。
预冷的目的：通冷库过预冷的产品再放入冷库中，才能更好的延长保鲜时间，同时降低冷库的用电量。
按照预冷后的屋里状态，冷库预冷常见的几种冷却状态：。
单纯温度冷却。
用于某些液体需要达到的一定温度的应用，如冷却果蔬，各类食品，液体等。
该种预冷仅仅是物品的温度下降，但整个物理状态不发生变化，只是物品本身的热量被减弱。
凝固冷却。
这种预冷多用于油脂类，比如动物油，植物油，人造黄油，巧克力等，是指一种物质从液体向固态转变的过程，物理状态发生医药冷库了改变。
析出冷却。
该种冷却预冷方式，多用于处理果汁，盐水，油，丙酮，石蜡等等，是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。
鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下，温度每降低10，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是：少脂鱼和水产品在-18~-23之间;多脂鱼在-29以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。
除却冷库工程自身质量因素，管理不到位，管理者安全意识淡薄或利益当先，疏于防范安全制度无法落实，安全防范及管理知识缺乏等，操作者习惯性或未按操作规程作业，没有尽到安全工作的责任，不能及时发现问题而做处理，也是导致事故发生的原因。
工程设备老化却不及时维修或更换新设备，较易导致制冷剂泄漏等事故，2013年伊始，燕章制冷为梅林食品进行的“氨改氟”项目工程，便是将已使用几十年的老旧设备更替为新型设备，同时改换制冷剂，从根本上杜绝了氨泄漏的隐患。
冻畜肉冷冻冷藏
畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割，再用水密的复合材料包装，避免水分散失造成脱水干耗，然后装入纸箱。纸箱必须施封、绑扎，并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形，这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。
冻禽类的冷冻冷藏
禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量下降。因此，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和**菌繁殖。

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