潜江小龙虾基地

用料
龙虾1只
粉丝1捆
辅料
生粉1汤匙
调料
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
蒜5头
香油1茶匙
橄榄油2汤匙
细香葱2根
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
1.将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥
小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟;橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵;茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
眼下正是小龙虾大规模上市的季节，也是养殖户们最揪心的时候，因为5月是小龙虾发病高峰期。小龙虾养殖上有着“黑五月”一说，每年到了5月，气温骤升、阴晴不定，虾塘里的小龙虾发病快、死亡率高。

小龙虾养殖风险如何破除？有了小龙虾养殖保险，虾农们可以不用那么担心了。

5月20日从监利县水产部门获悉，该县从去年起试点小龙虾养殖保险，较好地实现了对小龙虾养殖的风险补偿。

从2018年起，开始推广小龙虾养殖保险。该保险面向所有虾稻养殖户，每亩保费60元，保险金额1500元。保费由养殖户自主承担50%，地方财政补贴承担50%。据太平洋产险监利支公司工作人员介绍，去年试点第一年，该保险在监利县理赔8起，其中一起获赔1.2万元。据保险条款，由暴雨、洪水、旱灾，以及纤毛虫病、腮腺炎、细菌性病毒等病害造成的小龙虾损失，养殖户将获得保险公司赔偿。“养虾最怕病害，每亩1500元的保额，差不多是虾苗和饲料钱，刚好保本。”该县养殖户何杰说。

今年以来，小龙虾保险覆盖面积达到了7万亩。其中有3659亩属于精准扶贫户公益保险，覆盖408户精准扶贫户。


小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。
折叠编辑本段繁殖方式
小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。小龙虾雌雄异体，并且具有较显着的第二性征。可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔;其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显;第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。

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