金华夹层锅型号

操作程序：1.严格按照检查标准进行准备。2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。

安装与调试:
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
5、安装时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。

由于夹层锅锅夹层中的水垢或其他污垢，蒸汽夹层平底锅的热交换较差。那我们应该怎么清理呢?通常，夹层锅体的底部有一个排水管，只需打开排水管排水。然后，将锅体两侧的注水口注入水或清洗溶剂中进行冲洗，底部下方的排水口也打开，水可以排出。由于盐酸是一种化学试剂，不锈钢的寿命可能会大大缩短甚至腐蚀。 小编建议最好用干净的水清洗夹心锅体。不建议使用盐酸等化学物质。
夹层锅适用范围：
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅设备的操作及运行：1、当物料加工完毕之后，首先关断进气口总阀门，当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。2、完成工作后，可以通过传动机构手轮转动出料。3、出料完毕时，将锅体进行复位。4、工作完毕后，请确认所有进气阀门关闭状态。

夹层锅在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
燃气夹层锅产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
夹层锅清洁方法：
清洁频率：使用前后清洁一次。在更换品种之前彻底清洁一次。特殊条件随时清洁。
清洁工具：水桶，刷子，清洁布，橡胶手套。
清洁剂：刻有洗涤剂。消毒剂：75%乙醇溶液。
清洗消毒方法：打开排水阀，排气阀清洗夹层中的水，然后关闭蒸汽。
清洁内腔：打开排放阀，用饮用水将残留的废物从锅中冲入废液容器中。刷清洁剂并刷上夹心锅的内壁，以及搅拌器的刀片和支架，直到没有残留物。用饮用水冲洗锅中的残留洗涤剂。用干洗布擦拭一次。
清洁外壁：清洁夹层锅的外壁，减速器的外壳，以及带有饮用水的不锈钢的上盖和支腿。用清洁剂擦拭污垢，然后用湿布擦去残留的清洁剂。用干洗布(包括：压力表，电源开关)擦拭一次。使用75%乙醇该溶液擦拭搅拌器的刀片，支架和夹层锅的内壁，包括不锈钢上盖，用于消毒1次。
（5）在底部放油装置处，安装3/4球阀（耐高温300℃），当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。
2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。
5、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

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