北京横轴搅拌炒锅定制 邦厨

郫县豆瓣是红汤火锅中比较重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味。使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。而且还可以用来做水煮肉片，用作各种调味，味道很美味。在炒制的过程中可以利用炒锅。制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。将所有的调料放入炒锅中进行炒制，使各种调料的味道互相浸入，使炒制粗的底料味道更好。在很多速冻食品加工厂制作的水饺、馄饨、包子等食物中都是有馅料的，馅料的种类也是很多的。有的馅料是需要炒制，大量的馅料人工炒制是很麻烦的，因此可以使用我们的横轴炒锅，可以根据每天的产量来选择。在制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。因此，需要选用我们炒锅，可以有效的控制火候，使其受热均匀，不会糊锅，还可以提高生产效率，保证产品品质。
采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，无毒无害，为食品机械用材。
在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体全方位充分接触，使搅拌充分无死角。

用途：用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。横轴搅拌炒锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方式。适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。不锈钢制作，搅拌彻底、无死角、搅拌均均、不易糊锅。

本机使用卧式U型锅体，夹套采用燃气（天然气、液化气）、电磁、导热油、蒸汽加热，一般采用380V工业用电，每个加热方式都各有优劣。

横轴搅拌锅优点

1、全封闭槽形锅体,夹套加热,受热面积大,热效率高。

2、无段调速,搅拌器与锅体接触刮壁翻滚物料,使搅拌充分无死角。

3、物料经铂热电阻传递温度,由数显温度表显示,数据直观。

4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制,操作方便。

5、采用先进的传动与机械密封结构,使传动部件与锅内充分隔离,确保锅内食品洁净卫生

6、加热迅速,温度可调;

7、微电脑自动温度控制和温度显示;

8、采用横轴搅拌,食品不粘锅,不结成硬块或结焦;

9、节能,运行费用更低;安装、操作简单,占地面积小,减少配套成本;

10、能显着改善工作环境和卫生状况;使用寿命长;

11、使用安全,电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无火灾危险。

横轴搅拌炒锅的优势：
1.加热迅速，温度可调；
2.微电脑自动温度控制和温度显示；
3.采用横轴搅拌，食品不粘锅，不结成硬块或结焦；
4.高效、节能，运行费用更低；
5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；
6.能显着改善工作环境和卫生状况；
7.使用寿命长；
8.使用安全，电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无火灾危险。

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