川粉

一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽.陈勇粉丝，四川正宗粉丝。                                                                                                                                     

1、配料与打芡。可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。2、和面 加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。3、挤压成型 先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉条机螺旋轴,装上筛板。再开动粉条机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉条筛板挤出成型。4、散热与剪切 粉条从筛板挤出后，新都区陈勇粉丝加工厂,陈勇粉丝加工,要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。5、冷却 有自然冷却和冷库冷却。6、搓粉散条 把冷却好的粉条放入水中浸泡10-20分钟，将粉开晒。或用开冻松粉机搓粉。7、干燥 有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。8、包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。另外川粉也可以用粉皮机来加工，先做大块的粉皮，然后再切成川粉

1、配料与打芡。可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。2、和面 加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。3、挤压成型 先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉条机螺旋轴,装上筛板。再开动粉条机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉条筛板挤出成型。4、散热与剪切 粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度亠时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。5、冷却 有自然冷却和冷库冷却。6、搓粉散条 把冷却好的粉条放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。7、干燥 有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，川粉
，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方廾向，直至粉条中含水14%时为止。8、包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，川粉
，成品出售。另外川粉也可以用粉皮机来加工，先做大块的粉皮，然后再切成川粉

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新都区陈勇粉丝加工厂办公室地址位于位于享有“天府之国”的美誉的成都市；成都市新都区高繁镇高院村十一社（邮编：610501 ），于2007年11月29日 在成都工商局注册成立，注册资本为10（万元），公司已经公司发展壮大10余年，愿与社会各界同仁携手合作，谋求共同发展，继续为新老客户提供优秀的产品和服务。我公司主要经营粉丝、豆粉、粉皮、生产、销售与批发，产品**全国各地。以其优良的品质成为广大消费者欢迎的地方特产。  我公司与多家成都淀粉及淀粉制品厂黄页零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，品种齐全、价格合理，企业实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任，公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨，全力跟随客户需求，不断进行产品创新和服务改进。