特性: 1.本产品为乙酰化二淀粉己二酸酯; 2.糊化温度低、糊丝短、粘度高,凝胶性大,能有效改善产品质地、口感和切片性能; 3.**、保水性、抗冻性好; 4.质地均匀,富有弹性,切面光滑有光泽; 5.用于肉丸类产品。