常州小龙虾

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。
底泥的危害

1、有害菌的温床。由于池塘底部很多时候都是处于严重缺氧状态，加上有很多的有机杂质，这就为有害菌的滋生提供了有利条件。

2、寄生虫的源头。众所周知，寄生虫基本上都喜欢脏的环境，池塘里面的寄生虫也不例外，池塘底泥就成为了寄生虫很好的“家”。

3、耗氧大户。据研究表明，土池塘水产动物耗氧量占30%左右，那还有70%的氧气去哪里了呢？除了浮游动物、藻类、微生物耗氧外，绝大部分氧气都被池塘底泥消耗了。

目前市场上增氧产品种类繁多。传统的增氧产品受技术和配方制约，一般为3-8小时集中放氧。该类集中放氧的产品短时间内迅速放氧，氧气容易快速溢出水体，池塘存留效果差，且对养殖动物刺激性较大。同时使用成本高，并需要人工时时关注增氧情况。最新的技术是采用先进的缓释技术和特殊配方，使氧气可以在池底缓慢释放，增氧效果长达30个小时以上。该类增氧产品成本低，放氧时间长久且持续，省时省事又省力。

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池塘底质对水质有明显影响，池塘的细菌群落是由底泥决定的，池塘病原的滋生也是水质决定的，经常改底的底泥有缓冲能力，自净能力，抗逆能力，是养殖成功的关键。

养鱼养虾底泥都很重要，起到平衡水体重要作用，好的底泥有活性，不怕对流，返底。为什么我让大家少用二氧化氯，就是它会让底泥板结。

实验中我们检测出越黑越臭的底泥其中含氮量越高，所以在养殖过程中，越老的池塘开春后水越容易变黑或者老绿色，这都是因为底泥中积累的氮过多造成，而且养殖过程中如果大量底泥上翻也会造成水变，氨氮、亚硝酸盐升高影响养殖

改底是让底泥有活性，可以吸附消化有害物质，释放需要的元素。简单的说，把黑色发臭底泥变成黄褐色就好！
小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。
烹饪技巧
1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉;

小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色(茶色)和深棕色(豆沙色)等阶段。其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟;橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵;茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95%，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

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