才能使厨房的排烟通畅、空气清新,保证厨房的正常工作。下面我们先来简单了解一下厨房的排烟系统。
1、厨房排烟系统设计的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。
2、厨房排烟系统设计计算的参数
在厨房平面图纸设计完成之后,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。为了保证净化效果,需要根据现场设备计算出厨房的总排油烟量。在排出油烟的同时,还需为厨房补入足量的新风,补风量按照排风量的80%计算。
3、厨房排烟系统设计效果好的排烟系统该如何设置
要有好的排烟效果,就要根据排风量选择合适的排烟设备及排烟管道,同时设置*阀、风量调节阀等,在排出油烟的同时还要送入适量的新风来平衡风压。
通常在厨房排烟系统设计中,厨房设计公司需要提供厨房排烟点位图及排油烟量和补风量的需求,具体排烟系统设计交由暖通工程。
可以根据实际要求选择是高空排放油烟净化器,或是低空排放油烟净化器就可以解决厨房油烟的处理和排放问题。
油烟净化器放浓度和油烟净化设备的较低去除效率。吸收国内外同类产品优点的基础上,主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
油烟收集罩
采用简易罩收集油烟,通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟,不做净化处理,油烟去除率为0%。
运水烟罩
采用碱液作为洗涤剂,通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化,然后通过抽风机收集排放。
该产品的油烟去除率约90~98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。
水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)的方式净化,然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80~90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大,系统复杂。
高压静电(等离子)
利用高压下的气体电离和电场作用力,使尘粒荷电后从气体中分离
厨房的排烟和通风设计原则是:抽油烟机的管道尽可能短,长度不得**过1.5米,抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件,测定噪音和空气排量数据的。烟管长度**过1.5米后噪音**标、排烟能力下降。
烟道只能装一个弯头,就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。加一个直角弯头等于加长1米烟道。
通风位置尽可能高,较好是吸顶安装,风道同样是越短越好,减少管道阻尼噪音。
依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音(噪音小于55分贝的国家标准);通风换气效果达到设计能力。
商业厨房设计较注重的就是其功能性,功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中,通风是至关重要的,既不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜。因为厨房使用频率高,中式烹饪油烟又大,所以通风性是首要保证。
厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成,油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算
注意事项——厨房空间
所有的厨房都是要有一定的空间的,不管是家用还是商用都是如此。商用的话较要有稍微大一点的空间因为人多,物品也多空间小就会显得非常混乱。
注意事项——厨房目标
确定目标,商用厨房一般都是给顾客制作食物的,其目的就是为了赚钱。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能较加的合理。不至于造成装修浪费的情况。
注意事项——厨房方向
中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距,所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。
注意事项——厨房位置
厨房位置要选择的很好,一般建议在整个建筑的背面或者是地下室。如果是地下室的话要做好通风措施。
注意事项——设计合理
在对商用厨房设计的时候一定要考虑到效率这个问题,所以每个区域之间应该有一定的顺序,这样能很好的提高制作食物的效率。
注意事项——住房餐具
厨房餐具是所有厨房都比不和少的,一般商用厨房餐具的话尽量选择实用的,除非是为了打造特色厨房所需否则一般是选择宜清洁,寿命长,以安全节能和效率为目标。
按照正常的吊地柜安装标准要求,地柜高度为800-850,吊柜的标准高度是700,因为烟机与台面之间的距离一般锁定在700-750之间,如将吊柜底部与烟机底部平行,那这样的吊柜**部高度距离地面一般就是2250-2300之间,厨房吊顶后的高度一般都在2450以上,这就出现了与吊柜高度之间的一个空量,对于橱柜中排烟管道的布置,排烟管道清洗的工作人员介绍说一般做法有三种:
一:将油烟机管道通过吊顶接入烟道口。注意事项:
1、首先需要检查烟道口是否有吊顶下移而在上部所预留的空间和位置的条件。
2、吊顶之前将烟机排烟管预埋进吊顶上部,需要根据橱柜的设计图纸来确定排烟管在吊顶上外露口的位置,需要参照的还有烟机的款式,一般说欧式烟机的管道是在中间位置,而中士烟机的排烟管口却在烟机的一侧。这些情况影响着预留口的位置。3、在预埋排烟管时注意封闭住烟道口的缝隙,并保证其牢固不脱落。 4、如果灶具安置在阴台一侧,就需要注意排烟管道是否通过楼房的过梁的问题,原则上物业管理部门是不允许在过梁打孔穿越排烟管的。这种处理方式1可以不必考虑烟道口与墙壁之间的距离,避免了因为烟道口距墙的距离大于吊柜的进深而影响到吊柜的安装,2可避免完成安装后吊柜**部留有一段横向烟机排烟管而影响美观。5、此种方式不可避免的会在吊顶与烟机上部露出部分上下走引的管道,朋友们可根据这个管道的位置和高度设计包管板等来加以修饰。
此种方法利于排烟的通畅和整体布局的美观。
二:吊顶紧贴厨房顶部,利用吊顶和吊柜**部之间的空当横向引走排烟管。注意事项:
1、吊顶与吊柜**部之间是否有走引排烟管道的条件。烟道口的位置必须**吊柜**部.煤气表主管位置不存在障碍等。2、烟道口外部边缘距离后墙不**过吊柜柜体的进深,以便吊柜安装完毕后用封**板将排烟管封闭住。如果此处留有煤气感应器,需要将煤气感应器引出安置在适当的位置。
三:排烟管道通过吊柜柜体进入烟道。注意事项:
1、烟道口要安排在吊柜柜体高度与进深厚度之内,具体尺寸以上下烟口边沿2000-2200之间为佳,烟道口外沿与后墙的距离不大于250为宜。以保证在安装完吊柜时排烟管在煤气表及煤气管道前部能有足够的空间走引排烟管。2、中式烟机因为上部通常有柜体,排烟管有空间走引,欧式烟机不适合此种方式,原因是欧式烟机上部通常不做柜体,如果需要采用此种方式,需要加高两侧吊柜,使欧式烟机上部与吊柜**部能有管道走引的空间,并在欧式烟机上部设计为封闭处理,以避免排烟管道下垂绕行,影响排烟效果和视觉美观。
不论采取哪种方式,设计上都必须使排烟管自然顺畅,达到良好的排烟效果。
人们的生活有了巨大的改变,越来越多的人们开始追求高品质的生活,所以说对于房子的装修要求也是越来越多了,特别是一些小细节地方,人们在意的更多。就像厨房的装修来说吧,厨房排烟就成为了人们首先要考虑的环节,那么小编今天就和大家探讨一下这方面的知识。
厨房排烟管要怎么设计
对于生活在小区里的居民来说,不管你住在几楼,所有的楼层厨房都是同一个管道。所以说你厨房里面的油渍就会通过管道传输到外面,对于那些离主管道近的楼层来说,他们家的厨房排烟效果就好一些。因为没有其它影响,而对于那些离主通道远的人家呢?他们的排烟就会差一些。对于一般的低层人家来说,可以选择在两墙之间的地方设计排烟口,而对于那些高层的人家来说呢?那要求就会高一些,厨房排烟的高度较好设计在两米四以上,而对于厨房排烟设计出口来说,较好是设计成圆形孔状的,而且直径一般在170-200MM之间就可以了。这样就可以确保你厨房的油渍顺利而且又干净的离开你的厨房。
厨房排烟之抽烟机的选择
说到抽烟机,那它也是厨房里面**的排烟好工具,他们有很多不同的款式选择,这完全取决与你房间的风格设计,有侧式的,半盖的和全盖的。一般侧式的抽烟机吸烟的功能强一些,而且占用的空间也是比较少的。他们可以为你的厨房节省一些空间。如果你的房间设计风格是欧式的话,就可以选择侧式的抽烟机,而对于那些中式风格以及现代简约风格,那就可以选择半盖的时尚简约抽烟机。
厨房排烟管要怎么设计
厨房排烟找谁设计
厨房排烟设计应该选择什么样的团队呢?对于很多的消费者来说,大家都没有装修的经验,想要把自己的厨房设计的时尚而且又实用呢?那就必须要找寻一些专业的团队为你设计,特别是对于厨房排烟设计较应该是如何,这也是为了以后的安心生活。
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