保定夹层锅型号 邦厨

夹层锅的优点：1、燃气夹层锅有燃烧充分，无烟无尘，少量积碳。2、燃烧的火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。3、可倾式夹层锅的结构合理，使用操作方便。4、高效节能，火大火猛，热效率较同类产品提高20%左右。5、燃料耗材：液化石油气、管道煤气、天然气。
夹层锅特点：使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
操作程序：1.严格按照检查标准进行准备。2.检查完毕后，首先将水适量注入锅内，依次打开蒸汽放气阀、进气阀，供给蒸汽，此时应观察压力表指针是否灵活可靠，待冷气排出后，关闭放气阀。3.夹层锅压力达到一定压力时，安全阀自动放气。4.将所要加工的食品放入夹层锅，待食品煮熟后，关闭进气阀停止供给蒸汽。5.从夹层锅内取放食品时，操作人员要注意安全，防止夹层锅内水或汤料溅出烫伤。
夹层锅适用于加热蒸煮食品，熬制糖浆汤汁，炒制蔬菜、调味品酱料、炖肉等，常用于餐饮和食品加工等过程中加热搅拌炒制使用。燃气夹层锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气夹层锅采用可倾式结构，出料方便，容易清洗。
夹层锅广泛用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，做为煮粥、熬汤、煮饺子，烧菜与炖肉之用。同时，也适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。

夹层锅设备的操作及运行：1、当物料加工完毕之后，首先关断进气口总阀门，当炉盘不在有明火后关闭所打开的大火、小火或者中火阀门。2、完成工作后，可以通过传动机构手轮转动出料。3、出料完毕时，将锅体进行复位。4、工作完毕后，请确认所有进气阀门关闭状态。

夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

夹层锅特点：1、通过电热管加温导热油来进行加热。2、电加热设备属于过渡型设备，加热速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到300℃左右。3、受热面积大，受热均匀，热效率较高，控制方便。4、导热油蓄热性强，温度上升后，降温慢，保温性强。5、使用安全、操作方便、应用广泛。6、根据实际使用情况，加热功率及搅拌功率可选、保温层跟盖子、框子等都可以定制。7、架体为全304不锈钢制作，涡轮及齿轮处为保证使用强度使用经防腐处理的碳钢件。8、控制箱的加热管控制系统分两到三组控制，充分保障加热管的使用寿命。

-/gbabdcf/-

诸城市邦厨机械有限公司坐落在恐龙之乡，食品机械之城的诸城市。公司专注于设计，生产，销售，安装食品机械及配件，包装机械及配件，中央厨房设备等。我们有专业的技术团队，能够为客户量身定做，生产出适合客户的产品。