米花糖加工制备生产**技术大全

　　001、一种米花糖的加工工艺
　　[**简介]：本发明公开一种米花糖的加工工艺，属食品加工技术领域。本工艺以糯米、庶糖和红砂糖为原料，克服了米花糖没有香味，不脆，受潮易软化的缺陷。具体包括泡米、蒸煮、锤扁、爆炒米花、制作糖浆和拌糖六个步骤，其有益效果是：属纯手工制作，无任何食品添加剂，制作出的米花具有香、脆、甜、酥的特点，口感好，不易软化，且携带方便，食用卫生。
　　002、一种桂花米花糖
　　[**简介]：一种桂花米花糖，属于农副产品加工生产技术领域，由桂花、糯米、麦芽糖、植物油、核桃仁、花生仁、芝麻仁和水制成，其有益效果是在煮制糯米的水中放入了桂花，然后在倒模定型时铺撒了桂花瓣碎片，使得米花糖整体具有桂花的色、香、味；用三批油砂相继翻炒阴米制作油米花，通过砂粒传递热量和油脂，可以使油米花在均匀受热得到应有的膨化的同时，z~大限度地减少用油量；再用少量麦芽糖和植物油制作油糖水，拌入到油米花中制作米花糖，既能使米花糖具有应有的甜度，又具有应有的粘合度；这样制作的米花糖脆爽香甜、入口即酥、余味，既综合减少了油和糖的用量，又增加了特色风味，是符合时代需求的健康产品。
　　003、一种玫瑰花米花糖
　　[**简介]：一种玫瑰花米花糖，属于农副产品加工生产技术领域，由玫瑰花、糯米、麦芽糖、植物油、核桃仁、花生仁、芝麻仁和水制成，其有益效果是在煮制糯米的水中放入了玫瑰花，然后在倒模定型时铺撒了玫瑰花瓣碎片，使得米花糖整体具有玫瑰花的色、香、味；用三批油砂相继翻炒阴米制作油米花，通过砂粒传递热量和油脂，可以使油米花在均匀受热得到应有的膨化的同时，z~大限度地减少用油量；再用少量麦芽糖和植物油制作油糖水，拌入到油米花中制作米花糖，既能使米花糖具有应有的甜度，又具有应有的粘合度；这样制作的米花糖脆爽香甜、入口即酥、余味，既综合减少了油和糖的用量，又增加了特色风味，是符合时代需求的健康产品。
　　004、一种荷花米花糖
　　[**简介]：一种荷花米花糖，属于农副产品加工生产技术领域，由荷花、糯米、麦芽糖、植物油、核桃仁、花生仁、芝麻仁和水制成，其有益效果是在煮制糯米的水中放入了荷花，然后在倒模定型时铺撒了荷花瓣碎片，使得米花糖整体具有荷花的色、香、味；用三批油砂相继翻炒阴米制作油米花，通过砂粒传递热量和油脂，可以使油米花在均匀受热得到应有的膨化的同时，z~大限度地减少用油量；再用少量麦芽糖和植物油制作油糖水，拌入到油米花中制作米花糖，既能使米花糖具有应有的甜度，又具有应有的粘合度；这样制作的米花糖脆爽香甜、入口即酥、余味，既综合减少了油和糖的用量，又增加了特色风味，是符合时代需求的健康产品。
　　005、一种炒米花糖
　　[**简介]：本发明提供了一种炒米花糖，由下列重量份原料制成：糯米100-150、红糖30-50、生姜0.2-0.5、芝麻2-5、花生2-5、食用油0.1-0.3；本发明中既保留了大米原本的香气又酥脆可口，而且携带方便、便于保存，同时不含有防腐剂和色素，食用*放心。
　　006、米花糖及其制备方法
　　[**简介]：本发明公开的一种米花糖是由按重量份计的以下组分组成：糯米花50份，麦芽糖7.5~9份，双歧因子糖7.5~9份，食用棕榈油6~8份。本发明还公开了其制备方法，该制备方法的技术特点是低温膨化。本发明提供的米花糖不仅糖分低、油脂低，可口性强、口感好，营养丰富，还具有能人体对矿物质的吸收、防止便秘、防止龋齿、等有益效果。既能放心食用，又能降低成本，且其口味*特多样，可满足不同消费者的喜好。
　　007、一种米花糖及其制作方法
　　[**简介]：本发明公开了一种米花糖，其配方如下：每25公斤大米中加入如下配料：棉白糖：10kg～20kg；猪油：15kg～25kg；饴糖：15kg～25kg；辣椒粉：0.5kg～1.5kg。本发明还公开了所述米花糖的制作方法，该方法的步骤为：选米，泡米，蒸米，制阴米，油酥米，加配料，定型，包装。本发明提供的米花糖，打破了米花糖品种的单一性，增加了米花糖的新口味，推动了米花糖的发展；本发明所述的该米花糖的制作方法，不采用油炸方式，较健康，制作出的米花糖口味*特，酥脆香甜，深受客户喜爱。
　　008、生产爆米花糖果的方法及应用该方法的机器
　　[**简介]：通过生产爆米花糖果的方法生产了d1种糖/葡萄糖物质。将该物质在170-210℃煮大约3-10小时直至该物质呈暗褐色/黑色且呈粘稠状，然后冷却。此后生产*二种糖/葡萄糖物质，该物质在100-130℃煮大约1-10小时。将d1种物质和*二种物质以重量比1∶2-1∶6混合，随后煮制获得的混合物并加入爆米花。该混合物可在机器1中被成形为成形块状，机器1包含被充满油的室11围绕的圆柱形卧式缓冲罐3和被充满油的室23围绕的圆柱形卧式主罐2。
　　009、营养薯片、营养虾片、营养米饼(雪饼)、营养米花糖

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