离别油烟年代 家用电烤箱使用指南

在西方地区，烤箱和炉灶的普及程度相似，简直每一户都配备或大或小的烤箱，而在我国，家庭配备电烤箱的数量不是许多，百姓对电烤箱的了解也非常有限。今日，咱们就来认识一下，电烤箱都有哪些用处，以及在长期运用后，清洗电烤箱的小窍门。

电烤箱的用处很广，无论是中式菜肴，仍是西式餐点都能够用烤箱烹调。这种方法做出来的食物，滋味香酥爽口，并且烘烤食物能够防止煎炸食物的油腻，由于在烤箱的烹调过程中食物不需要依靠油来做传热的资料，所以，油的用量非常少，甚至能够不用油，加上干燥密封的加热环境连食物自身多余的油脂都去掉，吃起来**较清淡爽口。用烤箱烘烹饪食物，不只食物自身的含油量低，在烹调的过程中也不会产过多油烟，维护人体健康的一起，防止油烟污染厨房环境。

告别油烟年代 电烤箱运用指南 

一.电烤箱的用处：

用处一： 烤肉；烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝，烤羊肉串等。

用处二：惯例的烘焙家庭制造；烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇饼干和泡芙之类的烤制甜点.

用处三：发酵；选购发酵功能时，较好选择大容量的烤箱，由于烤箱越大，温度越低，并且在运用时尽可能在烤盘多加水来下降箱体温度。有些烤箱已经特设了醒发功能的话，就较简单了。

用处四：做巧克力；做巧克力作品时，用较低温度档或“解冻”档，能够很轻松当作巧克力熔炉用，方便快捷。

用处五：去潮；家里的坚果类食品受潮不脆了，用烤箱翻热除湿，冷却后即可恢复口感。

电烤箱的其他烹饪方法：

1.蒸：在烤箱里放一个水盘，将资料连同容器一起放入水盘中，运用隔水加热来蒸熟食物

2.煮：将资料放入耐烤的大容器中，加入足够的水，再放入烤箱中烘烤，可达到长期炖煮作用

3.煎：在拷盘中倒入少量油，再放入食材，中途翻面即可

4.炒：先预热烤箱，资料放入铝箔纸中，倒入油与调味料拌匀，再放入烤箱，中途再拌匀即可

5.加热：隔餐或是隔夜的食物能够运用烤箱来从头加热。尤其关于煎过和炸过的食物，假如再以本来的烹调方法加热，会吸入更多油脂，口感非常油腻，对健康无益。用烤箱低温烘烤加热，则可防止这种状况的发生。

告别油烟年代 电烤箱运用指南 

二.烤箱清洁好方法：

1.用余热：油垢在温热状态下较易铲除，所以能够趁烤箱还有余温时以干布擦洗，也能够在烤盘上加水，以中温加热数分钟后使烤箱内部充满    温热水汽，再擦洗可轻松去除油垢。

2.运用清洁剂：烤箱内部难以去除的油垢，可用抹布沾少量中性清洁剂来擦洗，便需注意的是，抹布不可湿或滴水，避免使烤箱呈现毛病。

3.运用醋水、柠檬水：抹布沾上醋水（水+白醋）或柠檬水来擦洗，也可去除油垢；醋水或柠檬水中加入盐，清洁作用较佳。

4.运用面粉：当烤箱内有较大面积的未干油渍时，能够撒面粉吸油，再予以擦洗清理，作用较佳。

5.电热管的保养：烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上，会发生油烟并烧焦黏附在电热管上，因而**在冷却后小心刮除洁净，避免影响电热管效能。

6.切勿运用钢刷：要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣，可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中，约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗，切忌运用钢刷避免刮伤生锈，洗后应立即用干布擦干。

7.除异味： 若烤箱肉残留油烟味，可放入咖啡渣加热数分钟，即可去除异味。