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小炒牛肉怎么做才细嫩1、选材要做出好吃的炒牛肉，**选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉较好选牛里脊，如果有雪花牛肉那较棒啦。不过雪花肉比较难得，而且很贵，平常建议用牛里脊，牛里脊是牛肉中较嫩的部分，价格也合适。牛里脊较适合爆炒或是做牛排。而如果你用牛腩切片来爆炒，肯定是不合适，牛腩适合的是炖煮法，那只有用石灰水估计才能腌的动啦。除了牛里脊，牛后腿肉和牛柳也是比较好的。一般来说牛后腿肉这个部位的肉纤维相对较细，肉质比较紧实细嫩，做炒的牛肉片或者丝比较适合。还有一个部位就是牛柳，那个较为细嫩一些，比如粤菜里的黑椒牛柳，潮州牛柳粒等，这两个部位来做炒菜用肉都是很好的，现在原料的挑选咱们就解决了。牛肉包子食材介绍面粉三斤，酵母24克，泡打粉18克，白糖适量，牛肉一斤半，青萝卜5斤，葱适量，姜适量，胡麻油适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，花椒面适量，鸡精适量，胡椒粉适量，老抽适量，味精适量，牛肉包子的做法步骤1、泡打粉，酵母，白糖用温水化开和面，揉团后醒发（具体和面法**有发菜谱哦）2、青萝卜洗干净擦丝！焯水后过冷水捞出来控水！（尽量捏干水分），然后剁碎！3、葱姜洗干净搅碎4、牛肉冲洗一下剁碎5、剁好的牛肉分两份6、锅里面倒胡麻油烧热，放入牛肉加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡椒粉，十三香，花椒面，鸡精，味精，炒熟盛出！7、和之前的另一份生的牛肉掺一起！8、（萝卜加进去再不用加调料，所以一次性加够所有的调料）加适量的葱，姜，生抽，老抽，盐，胡麻油，味精，鸡精，十三香，花椒面，胡椒粉，再加一斤清水向一个方向使劲搅匀（油，水，肉融合在一起）9、搅匀后的牛肉馅10、最后加入剁碎的青萝卜11、拌匀即可（我做的量多，亲们减量哦）12、醒发好的面团搓条，揪成面剂子，擀开！13、包入拌好的牛肉馅！二次醒发后（我放烤箱醒发滴，所以用了几分钟），蒸十五分钟后就好啦
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企业文化是一个组织由其**观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。
广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和；狭义上说，文化是社会的意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。
而企业文化则是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、**观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。

　　企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力。它包含着非常丰富的内容，其**是企业的精神和**观。这里的**观不是泛指企业管理中的各种文化现象，而是企业或企业中的员工在从事商品生产与经营中所持有的**观念。