蟹黄焗真鳖 1、 主料:真地鳖80克、牛腱肉50克。 2、 配料:蟹黄20克、洋葱15克、青红椒各5克、高汤20克。 3、 制作工世:(1)青红椒洗干净、用六成油炸成金黄色。(2)净锅底油煸炒蟹黄、洋葱、青红椒、烹入料酒,加高汤、投入牛腱肉,调味盐5克、胡椒粉5克、姜汁5克。(3)中高火烧制,在汁少味浓时出锅。 4、 特点:真地鳖保健、蟹肉清香、牛肉醇厚、气味浓郁芬芳。 据中国北京食品源*检测,*真地鳖的蛋白质含量高达63.55%,不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总含量的65.95%,钙、铁等微量元素的含量是一些肉类食品的十倍多。其食用**远远**鲍鱼、海参、燕窝等**食品,难怪它一上市都受到众多营养、美食家的肯定。在我国药补不如食补思想影响下,在现代*、保健、营养科学饮食方法指导下,公司开发生产的风味*真地鳖顺应了中国人传统饮食习惯,看重色、香、味;迎合了时代发展,现代人对*功能性食品的需求;满足了时髦一族追求新、奇、特的消费心理。
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