恒兴镇江香醋口碑好——物**所值的镇江香醋【推荐】

镇江市恒兴醋业有限公司-恒兴镇江香醋口碑好——物**所值的镇江香醋【推荐】 镇江香醋中含有0.2%～0.8% 全氮，其中氨基酸约占全氮的45%～50%，游离氨基酸有17 种以上。氨基酸是镇江香醋中重要的呈味物质和营养物质。镇江香醋中还能检出微量的胺盐和嘌呤等其它含氮化合物。镇江香醋中无机物含量相对较高，尤其是钾的含量非常丰富，所含主要无机物有：钾（K）5040.0 × 10-6；钙（Ca）960.0×10-6；Fe30.8×10-6；锌（Zn）27.6×10-6；磷（P）1.4 × 10-6；铜（Cu）1.2 × 10-6。
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