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　　**品酒师们常常这样说：“这款酒中的橡木味过于浓重，以致掩盖了酒本身的果味”，或者“这款酒木味优雅，为酒增光添彩”。那么什么才是**的、令人愉悦的橡木味？**进口红酒而这些橡木味的差别又来自于哪里呢？橡木味要保持一定的平衡感：对于现代的葡萄酒酿造来说，橡木的使用较像是葡萄酒在酿造过程中的一道调味料，它的使用是为了让葡萄酒香气较加芬芳、复杂，酒体较加醇厚，有结构感。但既然身为调味品，就不能过度地使用。它的作用是在酒香、酒体平衡的基础上，为其添香、增色，使得口感较为柔和、饱满和复杂。而过度的使用，会使得酒香、酒味被橡木味**，从而淹没了葡萄酒本身的其他香气。使得酒香过于单调、乏味，像在喝一杯“木头汤”。分辨酒中橡木味的优劣：**的橡木味能与酒中其他香气平衡，它来源于使用**的、烘烤适当的橡木原材料。酒中劣质的橡木味，往往来自于原料材质的不过关，散发湿木头、刨木花、过重的烟熏味，甚至霉味等，而且单调沉闷，香气缺少复杂度。在口中，劣质的橡木也会使得酒口感粗糙、苦涩、生硬。**的橡木味往往表现出柔和、细致的香气，如：木头、甘草、丁香花、香草、烤面包及各种木制香料（八角、桂皮、茴香等），而且**进口红酒这些味道与酒中的香气融合得很好，所带来的香气，层次感丰富，复杂度高。香气细腻而且优雅怡人，同时葡萄酒的果香占主体。　　美食与葡萄酒的不同搭配，不仅会影响食物的味道，也会影响葡萄酒的口感，因此选择正确的食物与葡萄酒进行搭配非常的重要，那么食物和葡萄酒的种类都那么多，我们该如何进行去搭配呢?下面让**进口红酒厂家带我们一起了解这三种酒。餐前酒：可以刺激食欲的酒都可以称为餐前酒或开胃酒。佐餐酒：进餐时饮用的酒。餐后酒：常分两类，一类是餐后甜酒，主要搭配甜品，另一类是消化型的，帮助你较好的消化，酒精度一般比较高。
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