糯米,是糯稻的种仁。含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米。 糯米,自古就是重要的滋补食物。与粳米相比,其性偏于温。 李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃,二 是止腹泻,三是缩小便,四是收自汗,《本草经疏论》还分析说:糯 米是补脾胃、益肺气的谷物。脾胃受到补养,就能发挥温化谷物、 吸收水液的功能,大便也就不会稀清,温能养气,正气旺盛,身体也就温暖。所以脾肺虚寒的人较宜食用糯米。 肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。李时珍在《本草纲目》中介绍,用糯米和小麦麸同炒,研成细未,每次服9克, 用米汤送服,能**自汗不止。虽然他们不愿承认,但我坚信一定是受到我自给自足丰衣足食的影响,老妈在这个温暖如春叠着冷酷不减的马年春节,主动提出自制水磨粉。我太高兴了!自制水磨粉,其实很简单。不需要石磨和毛驴,家用搅拌器分分钟搞定水磨部分。因为是现做现吃,一次性用完,水磨粉的量不需要很多,每次称出一斤糯米足以。糯米泡水,隔夜后泡到一捏就碎的程度,把水滤掉,剩下吃饱水的糯米放在搅拌器研磨,粉的细腻程度由研磨时间长短决定。缝一只比脸大的纱布袋,水磨粉倒入后袋子封口,双手用力挤压袋子,挤出多余水份。把水磨粉从袋中拿出,放在大碗里晾干。之前挤出的水份千万不能浪费,收集在大盆里,待它慢慢澄清,沉淀下来的白色物质便是较较细腻的那层水磨粉了。 芜湖市神农食品/江苏水磨糯米粉/江苏水磨糯米粉价格由芜湖市神农食品有限公司()提供。
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