隐酌火锅鸡/沧州麻辣火锅鸡*/沧州**麻辣火锅鸡

                麻辣火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客**了解火锅的吃法，才能吃得好。1、烫，在锅中烫熟。其要决是：**要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、*等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；*四，烫时**夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：**要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，**经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。3、吃火锅的经验应是先荤后素。烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，**配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
                沧州麻辣火锅鸡，经*特的秘制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。骨酥肉鲜、入口滑溜、口味麻辣鲜香、色泽鲜亮红润、鸡肉回味无穷。一锅鸡可涮至数千种荤素食材，香而不腻、辣而不燥、回味绵柔，以滑、嫩、鲜、香、补等非其他火锅可以媲美。*特的配方优势成就了其**的口感，麻辣鲜香，营养丰富，风味*特，让人食后难忘。由于沧州麻辣火锅鸡底料的**性，确保其口味的*特和一。沧州麻辣火锅鸡，汤色红亮自然、淳朴可口、源于本色，麻、辣味适中，久煮不糊锅、不浑汤、不变味，选用**香料及精制牛油、植物油炒制而成，**不含猪油和鸡油等杂油。在常温下不变色，不发霉、香味持久自然；汤色红亮，源于传统及特殊的红油制作技术提炼。沧州麻辣火锅鸡其制作相当讲究，从选料，前处理，香料，炒制，火候，出锅，成品，每一道工序都很重要！尤其是做麻辣火锅鸡香料配方、调味料的比例，较是重中之重， 炒制沧州麻辣火锅鸡要注意各种工艺和技术环节，细节决定麻辣火锅鸡的质量。隐酌火锅鸡/沧州麻辣火锅鸡*/沧州**麻辣火锅鸡由沧州市运河区隐酌火锅店()提供。

沧州作为火锅鸡的发源地,这座城市每天都在发生着**的变化,与沧州这个城市共同成长的隐酌火锅鸡在一年的时间内,实现了直营店,*店十余家的成绩。“地道沧州味”是隐酌火锅鸡的经营理念,大隐隐于市,小隐隐于酌是隐酌的**文化,在发展实体店的同时,隐酌火锅鸡以礼品包装的形式实现了全国范围的销售。
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