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莲蓉麻团的做法：材料：（材料）汤圆粉500克，猪油100克，淀粉100克；
（调料）植物油、白糖、莲蓉、白芝麻各适量；   步骤：
1、将莲蓉搓条，切成剂子做馅心。
2、汤圆粉、猪油、白糖、淀粉放入容器中，加热水搅拌均匀，搓至表面光滑，切成小剂子。
3、用汤圆团包入馅心，粘上芝麻做成球形。
4、锅内放植物油烧至6成热，把麻团生坯放入锅中，让油浸至浮起，再用中火炸至金黄色即可。注意事项：
粘芝麻后的麻球要用力搓匀，以免炸制时脱落。麻团刚开始进油锅的时候油温不宜太高，见浮起后再逐渐加温，以免麻团表面发黑而里面不熟。
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