小米发糕厂家-天鑫食品-小米发糕价格

制作方法（二）
特色
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
原料
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
制作
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。 2、笼屉内铺好
屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有*特清香味。发糕制做较为讲究，**要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的**食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花红粉且规模**，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事**食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。 制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成**规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。小米发糕厂家-天鑫食品-小米发糕价格由安徽省广德县天鑫食品有限公司()提供。

安徽省广德县天鑫食品有限公司成立于2009年3月，现**从事“谢憨哥”系列早餐食品的研发、培训、生产和销售。公司占地面积近10000平方米，拥有现代化生产车间1500多平方米，其中中心厨房操作室800多平方米，食品检测中心100多平方米，产品研发中心100多平方米，装备了**的生产加工和无菌包装设备，拥有大型低温冷库1座、速冻冷库1座。

公司于2010-2012年先后通过了速冻米面制品和糕点类制品的QS认证，**认证也正在审批之中，2014年荣获安徽省主食产业化**加工企业，同时还获批了广德县农业产业化**企业，是县农委、县*推荐的地方特色食品生产加工企业，合理的食品生产工艺、**的品质管理制度、**的检验设备及技术有效地**了产品的品质和美味。

目前，我公司在上海、浙江、江苏、安徽拥有大型合作企业80余家，每天可生产30000人份各式系列早餐食品，系列预拌粉10吨，其中以“小米糕预拌粉、黑米糕预拌粉、红糖发糕预拌粉”为基础，可制作3大类10余种方便、美味、健康的新式早餐食品。为较进一步宣传、推广我们的较新产品，带动更多的创业青年发家致富，我公司决定开展“小米糕、黑米糕、红糖发糕等”**培训业务。

今后我们将以新产品研发为基础，以服务亲情化、产品多样化、品质优良化为指导，同更多的国内外有识之士加强合作，为较好地传承宣城地方特色小吃文化，较加丰富全国老百姓的健康早餐生活，做出我们较大的贡献。