安徽源森生物科技有限公司/麦芽糖浆厂家/麦芽糖浆生产商

麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
近年来**食品行业的益生元、益生菌，实际上就是麦芽糖的一种——低聚异麦芽糖，许多食品中含此营养物质，如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等，并都借此概念在市场上获得不小成功。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。生产麦芽糖的原料
麦芽糖是以土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉为原料经一系列工艺过程加工而成的。目前 淀粉糖工业的3大原料仍是玉米、小麦和马铃薯，大米淀粉只占13%。其中以玉米淀粉为原料制取淀粉糖较常见，因玉米产量大，生产成本较低。因土豆淀粉价格问题，几乎不用来生产淀粉糖浆，以**大米为原料制取淀粉糖比较少见，因大米主要做为粮食，且成本较高。相反，碎米是淀粉糖浆生产的主要原料之一。有*提出，大米是中国乃至亚洲较主要的粮食品种之一，其产量占全部粮食产量的40%，中国有60%的人口以大米为主食。2007-2008年度中国大米产量为432亿t，年度末库存量依然保持较高为8040万t(精米)。但我国的储粮损耗率高达9%，比发达地区高出约8%，每年因储存不当造成的粮食损失高达2300万t 给地区财政和粮库带来严重的负担和压力，如将糙米、节碎米、早籼米、霉米等不宜于人类直接食用的大米制糖可大大提高其附加值减少粮食储存过程中带来的浪费。淀粉是大米的主要成分之一，含量可达到80%，且大米淀粉具有特殊的性质，如颗粒非常小(通常在3 8 m)，其形状多数呈不规则的多角形，且棱角显着等，使其较耐加工生产中的压力，加工稳定性强 且糊化的米淀粉吸水快，质构非常柔滑似奶油，具有脂肪的口感，*涂抹。目前以大米淀粉为原料制取高麦芽糖浆的报道尚不多见，而大米淀粉近年来产量越来越大，也因其*特的性质，*可以用来制取高麦芽糖浆。陈辉等以大米淀粉为原料制取高麦芽糖浆该法生产的液化液澄清透明，效果较好安徽源森生物科技有限公司/麦芽糖浆厂家/麦芽糖浆生产商由安徽源森生物科技有限公司()提供。

  安徽源森生物科技有限公司是中国目前以大米、淀粉为主要原料，生产果葡糖浆、高麦牙糖浆、葡萄糖浆、大米蛋白等系列产品，集生产、科研、进出口为一体的农业综合开发型集团公司之一。公司坐落于享有“中国四大米市”之称的安徽省芜湖市繁昌经济开发区，公司注册资本1000万元，总投资5.5亿，车间、仓库、办公楼、科研楼面积达3万多平方米。一期建成年产值15万吨果葡糖浆， 2万吨大米蛋白的国内良好水平流水线，产品广泛应用于饮料、面包、罐头、乳制品、制糖、制药、饲料等行业。
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