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控制微生物污染的措施　纯净水是一种特殊的产品，一旦受到少数微生物污染，就可能**标，甚至出现絮状沉淀等后果。因此，控制微生物污染是生产企业一项非常重要的工作。以上分析表明，控制纯净水微生物污染的措施应该是综合性的，不能过分强调某一方面，而忽视了其他方面，因为生产过程中任何一个环节受到污染，都会影响产品的质量。
1、加强自身卫生管理，强化食品卫生质量意识，*一名**负责卫生工作，设立专职卫生检验机构，加强对水源、包装物、灌装间空气和产品检测，制订从水源管理、杀菌、灌装、包装到个人卫生各环节的卫生管理制度，并*专人监督实施，加强食品卫生知识的培训学习，**掌握消毒方法和明确微生物*污染关键环节。
2、根据水源的特点，合理、科学地设计生产流程，配备必要的水处理和生产设备，选择符合水消毒的灭菌系统。我国矿泉水和纯净水多使用紫外线、超滤和臭氧作为除菌和消毒杀菌设施。但多年的经验证明前两种**性差，是造成产品不合格的主要因素，而采用臭氧杀菌被认为是目前较好的方法。
3、定期加强对生产全程的管道，容器和过滤器等有关设施的清理和消毒，做好瓶、盖和灌装间的消毒工作。据了解多数厂家的管道和包装物的消毒采用二氧化氯(ClO2)，该药物具有很强的氧化和消毒作用，但要加强对消毒药物的质量监控，**其消毒效果。    桶装水市场：       目前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。穗京沪三地调查显示，选择桶装水的市民由2010年的71%升至86%，选择分质供水、自动售水机的比例分别为10%和4%，这说明桶装水步入家庭，并成公众喜爱的消费方式，日益得到巩固和发展，牢牢占据饮用水市场主导地位。同时，消费者选择桶装水作为饮用水的比例上升15个百分点，更多的家庭用户进入到使用桶装水行列，消费者需求进一步扩大。       四成消费者饮用纯净水，三成消费者饮用**净水——山泉水，矿泉水，湖水等。       市场上较常见的桶装水类型有纯净水、**山泉水、矿泉水、雪融水等类型，在被访问的消费者中，41%的家庭较常饮用的桶装水是纯净水，这一比例略比去年同期上升1个百分点；35%的家庭较常饮用山泉水和矿泉水。在问及家庭较希望饮用的桶装水类型时，38%的消费者认为**山泉水因含有丰富均衡的、保持身心自然状态的有益矿物质成分，溶解及渗透力强，较易被人体吸收，尤其适合老人、孕妇、儿童饮用，*，**润化，颐养身心，是一种特别适于长期饮用的健康的饮用水而备受推崇；而**矿泉水以其矿物质含量丰富和甜润的口感被更多消费者所选择，32%的消费者较希望饮用；再其次是纯净水，23%的消费者表示较希望饮用，7%的家庭较希望饮用蒸馏水及其他。
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