熟食品真空冷却机，熟食真空冷却机价格

熟食品真空冷却机，熟食真空冷却机价格一．大昌真空设备公司生产的（高温熟食品真空预冷机）应用于(包括畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产)都**经过冷却工艺。熟食品离开炊器后也需要用冷却方法去除其炊事热。上述冷却均是在加工或包装或入冷库或运输之前，通常称为预冷。冷却的速度和质量，与产品的品质和保质期有较大的关系。传统的方式是自然摊凉或冷库冷却，不但冷却时间长，内外温差大，而且较易造成“二次污染”。
二．针对这一问题，大昌采用**的真空速冷原理，开发了高温“熟食品真空速冷机”。让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过一定的技术手段获得所需的真空度，由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下*蒸发，同时吸收自身的热量，从而达到**而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却，又是以较快的速度通过细菌**繁殖的温度带（25～70℃），可以确保包装前的原始菌量很低，因而大大提高了食品质量和*性，延长了保质期。
DC系列高温熟食品真空**冷却机是在广泛吸收国外同类产品**技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案**，配套合理、经济，设备运行**，生产**，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中较理想的配套设备。
二．真空**冷却机的主要应用特点：
DC系列高温熟食品真空**冷却机是针对工厂化高温蒸煮食品的生产而开发，用于米饭、主食、面点、鱼、肉、家禽、果蔬、豆制品及其它需要不加防腐剂而**货架期、食品从高温*冷却到常温或低温的*真空冷却处理设备。真空**冷却机同样适合于食品果肉层比较厚的油炸食品冷却加工处理。其主要特点是：
1． 冷却时间短、速度快。绝大部分高温熟食品从1OO℃冷却到常温仅需1 O～1 5分钟，冷却到O℃以下需2 5～28分钟左右，具有较高的生产效率。
2． 冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于槽内真空度，而槽内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀；真空槽内食品的各部分温度，在真空冷却过程中一直保持均匀下降状态。
3． 冷却过程无菌化，避免了环境对食品的二次污染。在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染；真空冷却完成后对槽体复压进气，其空气是经过净化过滤的气体，不含空气中尘埃悬浮物，*避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。
4．按生产实际需要可以灵活调整冷却温度。在实际生产中，可根据不同产品及需要，方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5．提高熟食品质量。由于冷却时间短，可较大限度地避免食品物料在高温下产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也较大限度地避免了高温食品物料在6 5℃～3 O℃所产生的生物发酵(细菌繁殖)，以及提高回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上**了其生理条件；这样，大量的熟食品就避免添加防腐剂，从而使得熟食品成为真正的“**”。
6．提高熟食制品的品味。基于真空浸渍的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便*地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口(风)味。
7．设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物，故可以直接装置在熟食品生产现场，*卫生。
8．操作方便，运行**。设定好相应数据后，关好真空箱门，按电脑触摸屏便可自动完成整个冷却过程。
9．能耗省，运行*。
10．价格*，其造价仅约为进口设备的1/3—1/2左右。
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