麦芽糖浆,麦芽糖浆销售,安徽源森生物科技有限公司

麦芽糖浆是以**淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和**高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖质量分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖质量分数70%以上称为**高麦芽糖浆。高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸及各种粉末食品，另外，因具有良好的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，所以不会在加工过程中发生分解和变质，因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。高麦芽糖在氨基酸和蛋白质存在的情况下，比砂糖的着色性程度高，和葡萄糖相比，着色能力低，在食品加工中，可以通过调节加热条件和添加时段来使食品呈现较佳的风味和色泽。麦芽糖浆,麦芽糖浆销售,安徽源森生物科技有限公司由安徽源森生物科技有限公司()提供。

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