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我们都知道，豆腐含有多种微量元素，营养丰富，老少皆宜。*表示，豆腐因其具有清热、泻火、除烦、止渴的功效，所以吃火锅时多吃些豆腐可以减轻上火症状。?   餐后多吃水果吃完火锅，预防上火这时候应该多吃些凉性水果，如梨、苹果等都可以帮助你“去火气”。   ?   火锅内放些连皮生姜建议在火锅汤内放些连皮生姜。生姜可抗寒、调味、除腥，而姜皮则性辛凉，有很好的祛火除热作用，汤质别有风味。   ?   羊肉不能和醋共食因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种**酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，*引起牙龈发炎。   ?   烫好的食物凉了再吃小编为大家介绍关于火锅行业的五大现状：1.七成小店不挣钱看似一片繁荣的火锅行业，优势显而易见：高毛利、易复制、标准化程度高，但是，以为随便开个火锅店就能赚钱吗?错!70%小店是不赚钱的，包括单店和小型连锁火锅**。如若不能通过连锁采购、标准化降低成本，四高一低的餐饮行业中火锅小店也是没有生存空间的。并且，从食品*以及**角度考量，没有卫生健康作**如何吸引顾客，又没有****度、没有利润空间，谈何与大企业竞争、谈何赚钱呢?以郑州为例，从2013年底到今天，郑州火锅店数量从1700家飙升至4000家，当地市场根本无法养活这么多店。
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