果蔬脆片**真空油炸机 果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸等**技术,能在较短时间内*脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油量低,脆而不腻,保存量果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。 工艺流程: 原料——筛选——清洗——切片(切段)——杀青(护色)——沥水——冷冻——解冻——浸渍(真空浸渍)——清洗——沥水——真空油炸——真空脱油——调味——产品包装——入库。 适用范围: 1、水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、草莓、芒果、菠萝、冬枣等。 2、蔬菜类:胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。 3、肉食类:牛肉、鱼片、虾、章鱼。
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