鸡蛋干原料结构粉鸡蛋干技术原料降低水分活度延长保质期

魔芋粉（鸡蛋干结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提高鸡蛋干品质。 
   本品降低鸡蛋干的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
   本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
   使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规制作生产。
   参考用量：1-2%。
价格：45元|kg

河北天烨食品技术研发中心简介
            
河北天烨食品技术研发中心，是一所专门从事食品生产应用技术的研发、技术培训机构。主要针对解决小微食品生产企业技术资源匮乏而设立。中心整合科研机构、大专院校及食品技术人才、新型食品原料生产企业、食品设备生产企业等各方技术资源优势，为小微食品生产企业提供*技术服务。
中心建立了食用胶体实验室、食品技术实验室，配置了肉制品、速冻制品、魔芋素食、饮料小试中试实验设备。并设立了创意策划和方案设计、技术培训、信息交流专门机构。为中小企业提供如下服务：
1、新产品、新项目、新技术、新材料推荐及*技术服务；
2、提供企业产品生产中各种缺陷的解决方案；协助企业查找、解决食品*隐患。
3、承接企业*项目、新产品的技术研发；
4、目前承接肉制品企业、速冻食品企业、魔芋素食企业的工艺师、技术员、技工培训。并为其提供产品的定型、小试、中试实验设备及技术支持（其它食品行业待中心专门中试生产线建成后提供）。
5、为有志于服务中、小、微食品生产企业的*、技术人才的成果转化提供平台及*服务。
6、为食品原料生产企业、食品设备生产企业提供新产品应用研发、产品推荐平台及服务。





                     河北天烨食品技术研发中心
                       电话: