徐闻县自动烤全羊炉|三高机械烤全羊炉|自动烤全羊炉烤羊方法

用三高机械烤全羊炉烤全羊出羊步骤：

　　最后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷最后一次油时，自动烤全羊炉原理，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，肉质老化的作品是失败。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意*哦！待烤羊色泽金红亮堂，开盖香气袭人成熟时停机，用尖刀把大腿厚处贴腿骨划开反刀回划掀开露骨，肩胛处深深横切，从刀口顺颈骨向上划开两侧，在腰处横划三刀断开脊骨，在胸口与肩胛结合出顺势划一刀掀开肩胛骨，至此烤羊操作用刀完毕。

　　刷上油，先在里面撒上适量**料粉，反转到表面撒上稍许粗辣椒粉与炒香的脱皮白芝麻后再撒**料粉。最后在刀口处塞入香葱花把表面转在火面上烘烤15~20秒，整个出羊过程控制在2分钟时间为佳。

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